目次
7. ひんやりごちそう。アジの冷や汁
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・あじ（干物）……1枚
・木綿豆腐……1/2丁（150g）
・きゅうり……1/2本（50g）
・みょうが……1個（20g）
・大葉……4枚
・白すりごま……大さじ2杯
・合わせみそ……大さじ2と1/2杯
・だし汁……400cc（水:400cc、だしの素:小さじ1杯）
・ごはん……お茶碗2杯分
出典: macaro-ni.jp
暑い時期にさらさらっと流し込みたい「アジの冷や汁」。アジの開きの身をほぐし、きゅうりや豆腐、大葉やミョウガをごはんに盛り、冷やし汁をかけていただきます。食欲がないときでも食べやすく、栄養もたっぷりなひと品です。
8. あじの漬け丼定食
Photo by macaroni
調理時間：25分
【材料（2人分）】
漬け丼
・あじ（3枚おろし）……半身4枚
・酒……小さじ2杯
・みりん……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・大葉……6枚
豆苗サラダ
・豆苗……1パック（100g）
a. ツナ缶……1缶（70g）
a. 塩こんぶ……10g
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/3杯
a. ごま油……小さじ1杯
すまし汁
・梅肉……1個分
・薄口しょうゆ……小さじ1杯
・とろろ昆布……2g
・だし汁……300cc（熱湯：300cc、だしの素：小さじ1杯）
出典: macaro-ni.jp
こちらはアジの漬け丼と豆苗サラダ、すまし汁の定食レシピ。アジの漬けはタレに漬け込んで冷蔵庫で10分で完成します！あとはごはんにのせるだけ。サラダとすまし汁もスピーディーに作れるので、パパッと手軽に一食用意したいときにおすすめです。
9. 意外な出会い！丸ごとカマンベールとアジのチーズなめろう
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
・あじ（刺身用 3枚下ろし）……2枚
・カマンベールチーズ……1個（100g）
☆長ねぎ……1/4本
☆みそ……大さじ1杯
☆しょうがすりおろし……1/2片
☆にんにくすりおろし……1/2片
☆レモン汁……小さじ1/2杯
・オリーブオイル……大さじ1 杯
・バゲット……適量
出典: macaro-ni.jp
一風変わったおつまみが欲しいときは、こちらの「アジのチーズなめろう」がおすすめ。アジのなめろうにカマンベールを練り込み、コクがたっぷりのひと品に仕上げます。バケットと一緒に盛り付ければ、ワインがすすむイタリアンなおつまみの完成です！
10. さっぱり梅ドレ♪ アジの梅パッチョ
旬の新鮮なアジが手に入ったら作りたいのが、こちらのカルパッチョ。刺身にしたアジに、にんにくや梅干しで作ったドレッシングを回しかけます。仕上げに大葉とミョウガを添えれば、お箸が止まらないひと品のできあがり！
アジの種類をチェック！それぞれの特徴を活かしておいしい料理を作ろう
日本人になじみ深いアジは、世界まで視野を広げると150種類以上あるといわれています。スーパーでもっとも見かけることが多いのはマアジですが、まれにマルアジや赤尾アジと出会うこともあるかもしれません。
また、ムロアジが原料の「くさやの干物」や最高級魚・シマアジの刺身は、ぜひ一度は食べてみたい絶品料理！実に種類が多いアジですが、だからこそ食べ比べる楽しみがあります。今回の記事で興味を持たれた方は、ぜひ手に取ったアジの種類に気をつけてみてくださいね。
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