ふんわり仕上がる「チャーシューチャーハン」の基本レシピ

今回はシンプルな具材でできる「チャーシューチャーハン」の作り方をご紹介します。チャーシューと卵とねぎが、それぞれの味や風味を引き立て合い、旨味たっぷりに仕上がります。お店のような強い火力がなくても、プロ仕様の鉄の中華鍋がなくても、手軽においしいチャーハンが作れますよ。 2020年2月27日更新

チャーハンの人気レシピ3選

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納豆と卵をご飯と炒め合わせた「納豆チャーハン」は、ふわふわ卵とつぶつぶ納豆の風味や食感が楽しい和風チャーハンです。ポイントは納豆をしっかり泡立てることと、納豆の粘りがなくなるまで炒めること。旨味がギュッと詰まった納豆好きにはたまらないひと品です。

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豚バラ肉とキムチをご飯と炒め合わせた「豚バラキムチチャーハン」は、ピリ辛がクセになる韓国風チャーハンです。オイスターソースでコクを出し、旨味たっぷりに。温玉をトッピングして絡めて食べればさらに絶品ですよ。

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ふわふわの卵白あんをたっぷりかけたこちらのチャーハンは、まるでかまくらのようなビジュアルが目を引くひと皿です。卵白は角が立つまでしっかり泡立ててください。見た目だけでなく、口の中でふわっと溶ける夢のような口当たりは、今までありそうでなかった新感覚メニューです。

「食べたい！」と思ったら即「チャーシューチャーハン」

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お子さまと過ごす夏休みや冬休み。ひとりだけの平日。「チャーシューチャーハン」はそんな日のランチタイムにぴったりのメニューです。短い時間で、しかも少ない具材でチャチャッと作ることができるので、「食べたい！」と思ったらぜひチャレンジしてくみてくださいね。

裏ワザを伝授！シェフが教える、本当においしい炒飯レシピ

「チャーハンを家のキッチンで上手に作る」って永遠の課題ですよね。ごはんと具材を炒めるだけなのに、「ごはんがくっついてベチャっとする」「パラッとなるまで炒めようとすると時間がかかりすぎて焦げてしまう」など。しかし、実はそんな悩みを簡単に解決する驚きの裏ワザがあるのだそう。

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