鹿児島の郷土料理「さつま汁」のレシピ＆具材たっぷりスープ5選

お肉と根菜がたっぷり入った鹿児島県の人気メニュー「さつま汁」をご紹介します。いろいろな食材からおいしいお出汁がたっぷり、ひと口すするとほっと和むお味です。具だくさんで、食べるスープのように満足感が得られます。誰でも失敗なく作れる方法と、おすすめの汁物レシピも併せてご参照ください。

2019年9月11日更新

「さつま汁」ってどんな料理？

Photo by ako0811

さつま汁は、鹿児島県の郷土料理であることから、鹿児島汁とも呼ばれています。鶏肉に根菜はじめいろいろなお野菜をごった煮して、味噌で調えて作ります。

その昔、江戸時代のころ、薩摩藩では闘鶏（とうけい）が盛んでした。その闘鶏で負けた鶏を使って作っていたという話もあるほど、なんとも豪快なお味噌汁なんです。エネルギーチャージしたいときにぴったりの汁物ですよ。