味噌汁の塩分量は？適切な濃度や減塩のポイントも紹介 (2ページ目)

だしの旨味をしっかりと効かせると、塩分量が少なくてもおいしく感じ、減塩に役立ちます。複数の旨味成分を組み合わせることでおいしさが何倍にも強くなるため、昆布やかつおぶし、干ししいたけなどを使って合わせだしを取るといいでしょう。（※9）

基本の「煮干しだし」の取り方・使い方！煮出しも水出しも簡単に

煮干しは、小魚をゆでてから乾燥させたもの。かつおぶし、昆布のようにだしには欠かせない旨味たっぷりの食材です。今回は煮干しを使うだし汁の取り方を、煮出しと水出し両方の方法でご紹介していきます。

味噌汁の塩分を意識しよう

味噌汁1杯の摂取で塩分の摂り過ぎになることはありませんが、塩分が気になる場合は塩分濃度を意識するといいでしょう。

具だくさんにしたり、だしをしっかり取ったりするだけでも減塩に役立つので、ぜひ調理の際に取り入れてみてくださいね。

【参考文献】

（2024/02/20参照）

みそ汁やお吸い物に。温かい「そうめん汁」の人気レシピ15選

そうめんは、冷やしやにゅうめんだけでなく、いろんなレシピに使える食材です。この記事では、そうめんをスープ仕立てにする「そうめん汁」を紹介します。お吸い物、みそ汁、変わり種スープに分けて、おすすめの料理をピックアップ。夏をすぎると余りがちなそうめんを、ぜひ有効利用してください。

ほっこりおいしいおすすめ「汁物」レシピ18選！和風から洋風まで

食卓の名脇役といえば汁物ではないでしょうか。この記事では、おすすめの汁物・スープのレシピをご紹介します。日本人にとってのソウルフードであるみそ汁から、メインにもなるスープまでお届けするので、参考にしてみてくださいね。

かつお節パックで簡単「かつおだし」の正しい取り方。老舗が教える3つのポイント

和食の基本と言ったら何といっても「だし」！みそ汁や煮物など、さまざまな料理に欠かせない、味のベースです。本記事では、知っているようで知らない、正しいかつおだしの取り方をお伝えします。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

ヘルス&ビューティーの人気ランキング