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5. ご飯のおともに。鶏皮の佃煮
ご飯にとっても合う、甘辛く煮込んだ佃煮のレシピです。多めに作って冷凍保存しておけば、お弁当にも、おかずをひと品足したいときにも、すぐに使えて便利ですよ♪ ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。
鶏皮は捨てずに上手に取り入れましょう
カロリーが高く、敬遠されがちな鶏皮ですが、実は美容や健康に役立つ栄養が豊富に含まれています。調理方法や食べる量に気をつければ、カロリーを抑えられますよ。今までは下処理の段階で皮を捨ててしまっていた方も、これからは捨てずに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2023/09/16参照）
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