鶏肉を開いて叩き、衣を付けてカリッと揚げたチキンカツは、むね肉を使っているのでサクッとやわらか♪ 揚げたてをそのまま食べるのはもちろん、多めに作って卵とじにしたり、チキンカツ丼にしたりと、さまざまなアレンジも楽しめますよ。

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なすと鶏むね肉にたっぷりのねぎだくダレをかけたひと品です。片栗粉をまぶしてゆで、氷水にさらして作る水晶鶏はしっとりぷるぷる♪ なすのとろとろ食感と鶏むね肉のちゅるんとした食感が楽しく、やみつきになること間違いなしです。

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下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼き、レモンを使った南蛮ダレに漬け込んださわやかな南蛮漬けです。鶏むね肉はじっくり蒸し焼きにすることでしっとりとした食感に。揚げずに作れるので、暑い季節にもおすすめのひと品です♪

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下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしてしっとり焼き上げ、すりおろし玉ねぎの甘辛いソースをたっぷり絡めたトンテキ……ならぬトリテキです。こってり濃厚なタレとにんにくの香りに、ご飯もお酒も進むひと品です。

鶏むね肉＆片栗粉でしっとりジューシーに

ご紹介してきましたように、鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げるコツは片栗粉である！ということが分かっていただけたと思います。パサパサするからイヤだ、なんて言わずに、お財布にやさしくヘルシーな鶏むね肉を、普段の食卓にどんどん取り入れてくださいね。

鶏胸肉を使い切る！冷凍＆解凍方法とおすすめレシピ5選

今回は、一年を通して安く手に入る鶏胸肉の賢い冷凍保存の方法と解凍方法、そして、冷凍した鶏胸肉のおすすめのレシピをご紹介します。あわせて、賞味期限もご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。下味をつけて冷凍したり、調理してから冷凍したり、工夫しだいで食費も抑えられますよ♪

【茹でる・炒める・揚げる・焼く】鶏胸肉のおすすめレシピ20選

お手頃価格で家計の味方！鶏肉の胸肉をおいしく食べられるとびきりレシピを集めました。ゆでる、焼く、炒める、揚げるの調理方法別だから、いろいろな味わいを楽しめますよ。お弁当や作り置きにもぴったりなレシピもあるから、忙しいひとも必見です。

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