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2. ジューシ―チキンカツ
Photo by macaroni
鶏肉を開いて叩き、衣を付けてカリッと揚げたチキンカツは、むね肉を使っているのでサクッとやわらか♪ 揚げたてをそのまま食べるのはもちろん、多めに作って卵とじにしたり、チキンカツ丼にしたりと、さまざまなアレンジも楽しめますよ。
3. 水晶鶏となすのねぎだくだれ
Photo by macaroni
なすと鶏むね肉にたっぷりのねぎだくダレをかけたひと品です。片栗粉をまぶしてゆで、氷水にさらして作る水晶鶏はしっとりぷるぷる♪ なすのとろとろ食感と鶏むね肉のちゅるんとした食感が楽しく、やみつきになること間違いなしです。
4. 鶏むね肉のレモン南蛮漬け
Photo by macaroni
下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼き、レモンを使った南蛮ダレに漬け込んださわやかな南蛮漬けです。鶏むね肉はじっくり蒸し焼きにすることでしっとりとした食感に。揚げずに作れるので、暑い季節にもおすすめのひと品です♪
5. こってりトリテキ
Photo by macaroni
下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしてしっとり焼き上げ、すりおろし玉ねぎの甘辛いソースをたっぷり絡めたトンテキ……ならぬトリテキです。こってり濃厚なタレとにんにくの香りに、ご飯もお酒も進むひと品です。
鶏むね肉＆片栗粉でしっとりジューシーに
ご紹介してきましたように、鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げるコツは片栗粉である！ということが分かっていただけたと思います。
パサパサするからイヤだ、なんて言わずに、お財布にやさしくヘルシーな鶏むね肉を、普段の食卓にどんどん取り入れてくださいね。
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