活用方法いっぱい♪ 鮭の切り身を使った絶品おかずレシピ21選

秋から冬にかけて旬を迎える「鮭」。鮭の切り身は一年を通してスーパーなどで購入できるので、いろいろな調理方法を知っておくと便利ですよね!今回は鮭の切り身のおかずレシピをご紹介します♪ 煮ても焼いても揚げてもおいしいので、いろいろなアレンジで楽しむことができますよ。

2019年8月21日 更新

19. シンプルだけど見栄えバッチリ「鮭とじゃがいもの重ね蒸し焼き」

鮭の切り身をじゃがいもにのせてフライパンで蒸すだけ。食材も作り方もシンプルなのに見栄えがいい「鮭とじゃがいもの重ね蒸し焼き」は、おもてなしのお料理にぴったり。塩胡椒、またはポン酢で食べてもおいしいですよ。

20. バゲットとワインで「秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ」

秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ

Photo by macaroni

調理時間:15分

【材料(2人分)】
・生鮭...... 2切れ
・塩...... 少々
・小麦粉...... 適量
・れんこん...... 80g
・ブロッコリー...... 1/4株
・にんにく...... 1片
・赤唐辛子...... 2本
・オリーブオイル...... 200cc
・塩...... 少々
・こしょう...... 少々

出典: macaro-ni.jp

人気バルメニュー「アヒージョ」を鮭でアレンジした「秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ」。食材をオリーブオイルで煮込むだけなので、簡単に作れるメニュー。おうちでの飲み会やパーティーのおしゃれなおつまみにいかがですか?

21. ワインにぴったり♪「鮭とキノコのスキレット・バーニャカウダ」

秋の夜長のおもてなしにおすすめの「鮭とキノコのスキレット・バーニャカウダ」。アンチョビやニンニクがしっかりと効いたバーニャカウダソースで鮭の切り身、エリンギ、小松菜をクリーミーに煮込みました。ワインとバゲットを用意して、お友達や恋人と楽しい夜を過ごしましょう♪

この秋は鮭の切り身で献立の幅を広げよう♪

鮭の旬は秋から冬にかけて。一年を通してお店で購入できるお魚ですが、できるなら旬の季節に味わうのが一番!和風に洋風、焼いても煮ても、揚げてもおいしいので、食べ方もいろいろ♪ 今年の秋から冬にかけては、鮭の切り身を使ったお料理で、毎日の献立を彩ってみるのはいかがですか?
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きく

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