江戸時代の下町生まれの「柳川鍋」は、ごぼうとドジョウを煮込み、卵でとじた料理です。「柳川風」とは、ドジョウの代わりに肉や魚を使ったものを指します。
今回は、牛肉を使った柳川の作り方をご紹介します。ごぼうをたっぷり1本使い、滋味深いごぼうの香りを存分に堪能できますよ。鍋ごと食卓に出して、取り分けていただきましょう。
今回は、牛肉を使った柳川の作り方をご紹介します。ごぼうをたっぷり1本使い、滋味深いごぼうの香りを存分に堪能できますよ。鍋ごと食卓に出して、取り分けていただきましょう。
