素がなくても大丈夫！簡単おいしい「だし茶漬け」の作り方

大粒の牡蠣のしぐれ煮を、白だしと昆布で作るだしでお茶漬けにしていきます。白だしだけでも十分おいしく召し上がることができますが、昆布のだしを加えることで味に深みが増しますよ。海鮮のうま味が濃縮したしぐれ煮は白いご飯にもぴったりです。

刺身用のホタテをしょうゆを使った調味料で香ばしく炙り、だし茶漬けに使いましょう。茶わんを口元へ近づけるたびにふわっと香るしょうゆの香ばしさや、かつおだしの香りがたまらないひと皿です。みょうがやねぎなどの香味野菜を組合わせてお楽しみくださいね。

練りごま、みりん、しょうゆなどに漬けておいた鯛のお刺身をだし汁でお茶漬けにしていきましょう。余ったおさしみなどを使って作ることで、鯛を二度おいしく楽しむことができます。だし汁にすだちを加えれば、ほどよいアクセントになってとてもおいしそうですね。

細粒スープの素、アサリ、キムチなどを煮込んだうま味たっぷりのだし汁を白いご飯にかけていきましょう。キムチの酸味とアサリのうま味が溶け込んだスープはまさに絶品！お酒を飲んだあとのシメのご飯にもぴったりです。

お茶漬けの素がなくても、細粒だしや白だしを上手に使えば家でもお店で味わうようなだし茶漬けを食べることができます。今回ご紹介した具材のほかにも、残ったお刺身をづけにしたり、たらこや明太子、さらにはうなぎなどをトッピングして楽しむことができますよ。

細粒だしは保存も効くのでとくにおすすめです。夏の暑さで食欲が落ちるこの時期に、ぜひお試しくださいね。