作ったゴーヤチャンプルーが余ったら、清潔な容器に入れて冷蔵保存しましょう。2日以内を目安に食べきってください。保存する場合は、卵にしっかり火を通してから保存します。半熟状態の卵は、劣化がはやいので注意が必要ですよ。

【野菜ソムリエ執筆】ゴーヤの下ごしらえ方法。苦味の取り方を伝授！

ゴーヤの「苦味が苦手」という方も多いのでは？ゴーヤを食べやすくする下ごしらえ方法やコツ、ゴーヤの保存方法、おすすめレシピ5選をご紹介します。簡単な下ごしらえを習得し、ゴーヤをおいしく食べましょう。

ゴーヤーチャンプルーの人気アレンジ5選

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スパムがなければ、豚バラ肉でゴーヤチャンプルーを作りましょう。豚バラ肉のちょうどいい脂身が、ゴーヤチャンプルー全体になじみ、旨味が増します。ゴーヤを薄めに切るので、お子さんでも食べやすく仕上がります。

食べ過ぎには気をつけたい。「ゴーヤ」の栄養＆効果効能

独特な苦みが楽しめるゴーヤは、栄養価が高い野菜のひとつです。ただし、ゴーヤを食べ過ぎると体調不良につながるおそれが。この記事では、そんなゴーヤの栄養とおすすめレシピをご紹介します。食べ過ぎに注意して、ゴーヤを堪能しましょう！

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ゴーヤチャンプルーを、コロコロの角切りにするアイデアは見逃せません！ウインナーと厚揚げを使い、親しみやすい味わいに仕上げるレシピです。にんにくの風味と、豆板醤の辛さがアクセントになり、ご飯との相性も抜群です。

食べやすいゴーヤチャンプルーをお探しなら、ツナ缶とパルジェミーノチーズを使うレシピはいかがですか？ツナ缶のオイルで具材を炒めると、旨味たっぷりのゴーヤチャンプルーになりますよ。輪切りにしたゴーヤの断面がかわいらしく、見映えもばっちりです。

味に変化をつけたいときは、カレー味のゴーヤチャンプルーがおすすめ！カレー粉とオイスターソースは、食欲を刺激する失敗知らずの味付けです。スパイシーな香りと、オイスターソースの深いコクで、ゴーヤをおいしくいただきましょう。

出典：

定番の沖縄料理「そうめんチャンプルー」と、ゴーヤチャンプルーを合わせるレシピも必見です。薄切りにしたゴーヤが、そうめんチャンプルーのアクセントになります。天かすをかけると、どこか懐かしい味わいになりそうですね。

そうめんこそゆで方の鉄則がある！氷をのせるのは一番NGな食べ方だった!?

夏のお助け食材、そうめん。その手軽さゆえに安易に作られがちな存在ですが、おいしいゆで方や正しい保存方法があるはず！恵比寿のそうめん専門店「そうめんそそそ」のオーナー、安藤成子さんにお話を伺いました。

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