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ゴーヤチャンプルーを、コロコロの角切りにするアイデアは見逃せません！ウインナーと厚揚げを使い、親しみやすい味わいに仕上げるレシピです。にんにくの風味と、豆板醤の辛さがアクセントになり、ご飯との相性も抜群です。

レシピはこちら｜macaroni動画

6. 隠し味はあのチーズ。ツナのゴーヤチャンプルー

出典：oceans-nadia.com

食べやすいゴーヤチャンプルーをお探しなら、ツナ缶とパルジェミーノチーズを使うレシピはいかがですか？ツナ缶のオイルで具材を炒めると、旨味たっぷりのゴーヤチャンプルーになりますよ。輪切りにしたゴーヤの断面がかわいらしく、見映えもばっちりです。

レシピはこちら｜Nadia

7. スパイシーな旨味。カレーのゴーヤチャンプルー

出典：oceans-nadia.com

味に変化をつけたいときは、カレー味のゴーヤチャンプルーがおすすめ！カレー粉とオイスターソースは、食欲を刺激する失敗知らずの味付けです。スパイシーな香りと、オイスターソースの深いコクで、ゴーヤをおいしくいただきましょう。

レシピはこちら｜Nadia

8. 懐かしさを覚える。ゴーヤの素麺チャンプルー

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定番の沖縄料理「そうめんチャンプルー」と、ゴーヤチャンプルーを合わせるレシピも必見です。薄切りにしたゴーヤが、そうめんチャンプルーのアクセントになります。天かすをかけると、どこか懐かしい味わいになりそうですね。

レシピはこちら｜E・レシピ

そうめんこそゆで方の鉄則がある！氷をのせるのは一番NGな食べ方だった!?

夏のお助け食材、そうめん。その手軽さゆえに安易に作られがちな存在ですが、おいしいゆで方や正しい保存方法があるはず！恵比寿のそうめん専門店「そうめんそそそ」のオーナー、安藤成子さんにお話を伺いました。

ゴーヤチャンプルーは丁寧な下ごしらえがポイント

「苦味」は、ゴーヤのおいしい魅力でもあります。ただ、あまり苦いと食べにくかったり、苦いものが嫌いな方やお子さんには、苦味が邪魔になったりすることがありますよね。

そんなときは、この記事でご紹介したように、ゴーヤの「厚さ」「塩と砂糖の下味」「油でコーティング」に気をつけて調理してみましょう。それでも、まだ苦味が強いと感じたら、「下ゆで」するのがおすすめです。

好みに応じて、ゴーヤの苦味を調節して、絶品ゴーヤチャンプルーをご堪能ください。