保存方法と日持ち

作ったゴーヤチャンプルーが余ったら、清潔な容器に入れて冷蔵保存しましょう。2日以内を目安に食べきってください。保存する場合は、卵にしっかり火を通してから保存します。半熟状態の卵は、劣化がはやいので注意が必要ですよ。

ゴーヤーチャンプルーの人気アレンジ5選

1. ほどよい苦味がたまらない。基本の「ゴーヤチャンプルー」

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・豚バラ肉(薄切り)……100g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ゴーヤ……1/2本
・木綿豆腐……1/2丁
・塩……少々
・こしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1杯
・溶き卵……1個分
・ごま油……大さじ1杯(豆腐用)
・サラダ油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

スパムがなければ、豚バラ肉でゴーヤチャンプルーを作りましょう。豚バラ肉のちょうどいい脂身が、ゴーヤチャンプルー全体になじみ、旨味が増します。ゴーヤを薄めに切っているので、お子さんでも食べやすく仕上がります。

2. ご飯にのっけて!ころころ辛味噌ゴーヤチャンプルー

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・ゴーヤ……1本
・ウインナー……5本(90g)
・厚揚げ……1枚(200g)
・にんにく……1片
・塩……小さじ1杯(塩もみ用)
・ごま油……大さじ1杯(フライパン用)
☆味噌……大さじ2杯
☆豆板醤……小さじ1杯
☆砂糖……大さじ1/2杯
☆酒……大さじ1杯
☆しょうゆ……小さじ1杯
<トッピング>
・目玉焼き……2枚
・ブラックペッパー……少々

出典: macaro-ni.jp

ゴーヤチャンプルーを、コロコロの角切りにするアイデアは見逃せません!ウインナーと油揚げを使い、親しみやすい味わいに仕上げるレシピです。にんにくの風味と、豆板醤の辛さがアクセントになり、ごはんとの相性も抜群です。

3. パルミジャーノチーズが隠し味のゴーヤチャンプル

食べやすいゴーヤチャンプルーをお探しなら、ツナ缶とチーズを入れてみましょう。ツナ缶のオイルで具材を炒めると、旨味たっぷりのゴーヤチャンプルーになりますよ。輪切りにしたゴーヤの断面がかわらいらしく、見映えもばっちりです。

4. スパイシーカレーのゴーヤチャンプルー

味に変化をつけたいときは、カレー味のゴーヤチャンプルーがおすすめ!カレー粉とオイスターソースは、食欲をそそる失敗知らずの味付けです。スパイシーな香りと、オイスターソースの深いコクで、ゴーヤをおいしくいただきましょう。

5. ゴーヤの素麺チャンプルー

定番の沖縄料理「そうめんチャンプルー」と、ゴーヤチャンプルーを合わせたレシピも必見です。薄切りにしたゴーヤが、そうめんチャンプルーのアクセントになっています。天かすをかけると、どこか懐かしい味わいになりそうですね。

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