【ひんやりスイーツ部】濃厚抹茶みるく餅

20 分冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

「濃厚抹茶みるく餅」のレシピと作り方をご紹介します。抹茶を贅沢に使った濃厚な抹茶ミルク餅です。片栗粉だけでお餅のようなもちもち食感が再現できます。黒蜜ときな粉をたっぷりかけて召し上がれ♪

2019年7月12日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

（2人分）

・抹茶はお湯で溶かします。

鍋に牛乳、抹茶、砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かします。

片栗粉を入れて、焦げないように中火でしっかりと混ぜます。※途中で手を止めてしまうとダマになってしまうので、絶えず混ぜ続けてください。

とろみがついてきたら弱火に落とし、さらによく混ぜます。粘りが出てきたら水で濡らした容器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

型から取り出し、食べやすい大きさに切ります。

器に盛り付けて、きな粉と黒蜜をかけたら完成です♪

・途中で手を止めてしまうとダマになってしまうので、手を止めずに混ぜ続けることがポイントです。
・粘りが出てきてからは水で濡らした調理器具を使うと、お餅がくっつかずに作業しやすいですよ。
・砂糖の量を調節してお好みの甘さにしてくださいね♪

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