4. ツルっと楽ウマ新食感!焼き茄子の明太クリーム

Photo by macaroni

こちらの料理は、クリームチーズ、オリーブオイルを入れて洋風の濃厚な味付けに。明太子のつぶつぶ食感も楽しめるひと品です。焼き茄子もトースターで簡単に焼いているので、フライパンを洗う手間も省けますよ。

5. 焼き茄子の和風ポタージュ

Photo by macaroni

焼き茄子を入れた和風ポタージュ。ポタージュなので濃厚な味付けかと思いきや、あご出汁が入っているのであっさりさも加わっています。焼き茄子(和風)からポタージュ(洋風)へと、料理のジャンルが変わっているので、連続で食べても飽きないのが嬉しいですね。

アレンジ自在の焼き茄子

冒頭では、トースターで簡単に作れる焼き茄子の基本レシピをご紹介しました。トースターの時間をきっちり測って調理すると、放っておいても焦げる心配がないので、効率よく時短で料理を作ることができますよ。 アレンジレシピでは、焼き茄子の異なる味付けへのアレンジや、副菜から汁物へのアレンジ、和風から洋風へと料理ジャンルのアレンジと、幅広くご紹介しました。特に和風、洋風と料理ジャンルを交互に変えると、同じ食材を使っていても飽きないのでおすすめです。
【執筆】管理栄養士:和食ライフスタイリストmarie
兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
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