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Photo by macaroni
焼き茄子を入れた和風ポタージュ。ポタージュなので濃厚な味付けかと思いきや、あご出汁が入っているのであっさりさも加わっています。焼き茄子（和風）からポタージュ（洋風）へと、料理のジャンルが変わっているので、連続で食べても飽きないのが嬉しいですね。
アレンジ自在の焼き茄子
冒頭では、トースターで簡単に作れる焼き茄子の基本レシピをご紹介しました。トースターの時間をきっちり測って調理すると、放っておいても焦げる心配がないので、効率よく時短で料理を作ることができますよ。
アレンジレシピでは、焼き茄子の異なる味付けへのアレンジや、副菜から汁物へのアレンジ、和風から洋風へと料理ジャンルのアレンジと、幅広くご紹介しました。特に和風、洋風と料理ジャンルを交互に変えると、同じ食材を使っていても飽きないのでおすすめです。
【執筆】管理栄養士：和食ライフスタイリストmarie
兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
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