2. サクサクとろんっ!タルタルソースin鶏メンチカツ

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でき上がったメンチカツを割ると、中から「とろ〜んっ」とおいしそうなタルタルソースが出てくるのが、たまらないひと品。今にも食べたくなりますね。味付けは、タルタルソースに加え、照り焼きソースも入っているので、かなり濃厚ですよ。

汁物

基本のれんこんきんぴらと、濃厚な味付けの主菜と一緒に食べることを考えると、汁物はあっさりしているけども、アクセントのある味付けが合いそうです。それでは、おすすめレシピをご紹介していきます。

3. 具デカっ!ごろごろ焼きベーコンとキャベツの味噌汁

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ベーコンを焼くことで、香ばしさのある味噌汁に。ベースはだし汁であっさりしているのですが、ベーコンの脂身が良い感じにコクをプラスしていますね。ベーコンは薄いよりも太い方が、見栄えもよく、旨味も出やすいですよ。

余ったれんこんきんぴらのリメイクレシピ5選

1. れんこんきんぴらと豚こま炒め

れんこんきんぴらに、豚肉を加えて炒めたリメイクレシピ。もしれんこんきんぴらの煮汁が残っていたら、そちらも一緒に加えてください。炒めたあとに、少し煮汁を残してご飯にのっけると丼として、煮汁は全部食材に染み込ませて副菜として、食べることができますよ。

2. れんこんきんぴらのサラダ♪

れんこんきんぴらに、マヨネーズとコーンを加えるとサラダに大変身。サラダにする場合は、シャキシャキ食感があると食べやすさがアップするので、れんこんきんぴらを作ったときに出る煮汁は捨てて保存すると良いでしょう。

3. 簡単・節約!あったか混ぜ寿司

れんこんきんぴらに枝豆を追加してご飯と混ぜるだけで、でき上がる簡単な混ぜ寿司アレンジ。こちらのレシピでは電子レンジで温めていますが、暑い時期はご飯と具材を混ぜた後に冷まして食べても良いですね。さらに錦糸卵をのせると、ちらし寿司風になるのでおすすめです。

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