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2. マヨネーズを多くすると、よりおいしくなりますか？
マヨネーズの香りや酸味、塩気を強く感じるようになるので、多く入れるのはNGです。レシピの分量を守りましょう。
3. マヨネーズ入りホットケーキの日持ちしますか？
日持ちは冷蔵保存で当日限りです。
4. マヨネーズ入りホットケーキは冷凍できますか？
冷凍保存で1週間ほど保存可能です。冷凍するときは、ラップで1枚ずつ包んでからジップつきの袋に入れて、においが付かないようにしましょう。マヨネーズのおかげで、冷凍してもサクサクでふわふわした食感を保てます。
小麦粉×マヨネーズで作る場合
Photo by ako0811
市販のホットケーキミックスはすでにベーキングパウダーや砂糖などが入っており、計量する手間が省けて楽ちんですね。
でも、ホットケーキミックスがなくても、家にあるものを調合するだけでおいしいホットケーキを作ることができるんですよ。手間はかかりますが、無添加で安心。ぜひ挑戦してみてください。
材料（3人分）
・薄力粉……140g
・砂糖……大さじ3～4杯
・ベーキングパウダー……小さじ1と1/2杯
・塩……ひとつまみ
・卵……1個
・牛乳……1/2カップ
・マヨネーズ……大さじ1と1/2杯
作り方
1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけます。
2. ボウルに、卵、牛乳、塩、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。
3. 2に1の粉を入れて大きく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように、粉が残る程度で大丈夫です。
4. フライパンに薄く油をひき温め、一度ぬれ布巾の上に置き底を冷まします。
5. ふたたびフライパンを火にかけ、3のホットケーキの生地を上から落とすように流し入れます。
6. 3分焼き、気泡が出てきたらひっくり返し蓋をして2分焼いて完成です。
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