ライター : goofy_2s

栄養士 / フードスペシャリスト

スイーツもジャンクフードも大好きだからこそ、毎日のお料理は、できるだけ砂糖、塩分、添加物を控えめに。「よりナチュラルで体が喜びそうな、おいしく簡単な食事を」と、心がけていま…もっとみる

【基本】レンジで簡単！ポテトサラダのレシピ

Photo by goofy_2s

風味が加わる玉ねぎと、甘さと彩りがアクセントになるにんじんだけを合わせた、基本のポテトサラダです。野菜を切ってしまえば10分もかからず作れるので、あとひと品ほしいときや時間がないときにも便利。シンプルな味付けで、じゃがいものおいしさをしっかりと感じることができます。

材料（3～4人分）

・じゃがいも……3個（1個あたり約130g）・玉ねぎ……1/2個（70g）・にんじん……1/2本（50g）・マヨネーズ……大さじ2杯・塩……小さじ1/4杯・こしょう……少々

皮をむいた玉ねぎを縦方向に薄くスライスし、分量外の塩少々をふっておきます。

それぞれに皮をむいたら、じゃがいもはひと口大に、にんじんはいちょう切りにします。

切ったじゃがいもとにんじんを耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけたら600wで7分加熱します（お使いのレンジによって加熱時間が異なる場合があるので、様子を見ながらがおすすめです）。待っている間に玉ねぎを流水にさらし、しっかり水気をしぼっておきましょう。

レンジから取り出し粗くマッシュしたら、塩とこしょうで下味をつけます。

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