栄養やおいしい食べ方は?かぶの旬とおすすめレシピ8選

今回は、年中スーパーで見かけるけど、なんとなく大根の影に隠れがちな「かぶ」の旬やおいしい食べ方をご紹介します。白い根の部分だけでなく葉の部分も食べることができ、栄養素が豊富に含まれているんです。ぜひ、参考にしてくださいね。

2019年5月30日 更新

5. かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ

ポタージュなのにブレンダー不要!鍋に食材を入れたら、蓋をして10分コトコト。やわらかくなったところで軽くつぶして味をととのえるだけ♪ あえて形を残したかぶがほんのり甘く、ゴロゴロとした食感で食べごたえもあります。

6. かぶ&かぶの葉とツナのレモンマリネそうめん

かぶを葉の部分ごと塩もみして、ツナと和えたマリネをのせたアレンジそうめん。だしとかつおの旨み、レモンのさわやかな香りでどんどんお箸が進みますよ♪ さっぱりヘルシーにいただけるので、ダイエット中の方にもおすすめです!

7. かぶとベーコンの和風パスタ

見た目も華やかでお店で出てきそうな絶品和風パスタ。味付けは白だしをベースにバターでコクをプラスするだけなのでとても簡単なんです♪ かぶをしっかり炒めることで、甘さを引き出すのがポイント!

8. かぶのおろしご飯

すりおろしたかぶをご飯と一緒に炊き込み、炊き上がったあとに葉の部分を混ぜ合わせることで食感を残しましょう。カサ増しができるので節約にもよさそうですし、これひと皿だけで栄養もたっぷり摂れますね♪

旬のかぶを余すことなく堪能しましょう!

今が旬のかぶ、存在はよく見るけど、あまり購入する機会がなかった、という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

特にかぶの葉の部分に関しては、料理に使ったことのない方が多いと思いますが、今回ご紹介したレシピはどれも誰にでも簡単に作れてしまうものばかりです。ぜひこの機会に葉付きのかぶを購入して、余すことなく堪能してみてはいかがでしょうか♪
【参考資料】
▼そのほか、こんなかぶレシピもありますよ♪
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