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目次

小松菜の栄養を効率よく摂ろう！

小松菜にはカルシウムや鉄といったミネラルが豊富に含まれており、ビタミンDや動物性タンパク質が豊富な食材を上手に組み合わせることで、吸収効率もよくなります。

しっかりと効率よく栄養を摂る料理にすることはむずかしいと思われるかもしれませんが、基本を理解すれば簡単ですので、この記事でご紹介したレシピをぜひ試してみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」野菜類/こまつな/葉/生
※2 ミネラル｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※3 カルシウム - オーソモレキュラー栄養医学研究所
※4 鉄｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※5 葉酸の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※6 ビタミンC - オーソモレキュラー栄養医学研究所
※7 カリウム｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※8 カロテノイド｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※9 食物繊維｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※10 食物繊維の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット
※11 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」野菜類/こまつな/葉/ゆで
※12 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」野菜類/ほうれんそう/葉/通年平均/生
※13 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」野菜類/チンゲンサイ/葉/生
※14 電子レンジで加熱すると野菜の栄養ってどうなる？調理による野菜の栄養｜ハウス食品グループ本社
※15 ビタミン | e-ヘルスネット（厚生労働省）
※16 冷凍食品Q＆A｜冷凍食品の基礎知識 | 知る・役立つ | 一般社団法人 日本冷凍食品協会
※17 ビタミンD - オーソモレキュラー栄養医学研究所
※18 油に関するQ&A｜植物のチカラ　日清オイリオ
（2024/03/03参照）
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