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7. さっぱり風味「焼きなすとみょうがの味噌マスタード和え」
味噌とマスタードを味付けに使った、さっぱりとした風味が印象的な「焼きなすとみょうがの味噌マスタード和え」。しっかりと冷やしてから食べると、食が進まないというときにも食べやすい口当たりのひと皿です。
なす×みょうがの副菜レシピ6選
8. 冷やしてもおいしい「なすの煮浸し薬味のせ」
なすといえば定番の煮浸し。青じそやみょうがといった薬味が効いていて、温かいままでも冷やしてもおいしくいただけます。煮込むことで量が減るので、なすの大量消費レシピとしてもおすすめです。
9. レンジでとろとろ「ねぎだれ蒸しなす」
Photo by macaroni
おだしが染みたトロトロの食感が楽しい「ねぎだれ蒸しなす」はやさしい味で箸休めにぴったりのひと品です。10分でできるスピードレシピなので、晩ご飯にもうひと品欲しいときや簡単おつまみとして重宝しそうです。
10. めんつゆとすし酢で簡単「なすと茗荷の甘酢漬け」
みょうがといえば甘酢漬けが定番ですが、なすとも相性抜群です！なすはレンジで加熱したあと、水気を絞っているので、なす特有のフカフカ感がなくおいしくいただけます。作り置きして常備菜として用意しておくのもおすすめです。
11. ごま油香る「なすとエリンギとみょうがのめんつゆ炒め」
なすのやわらかさとエリンギのコリコリ食感がクセになる「なすとエリンギとみょうがのめんつゆ炒め」。定番のめんつゆ味に、ごま油と甘唐辛子がアクセントになっています。副菜だけでなくご飯のおかずや、お弁当にもピッタリなひと品です。
12. 旬の野菜を梅マヨでいただく「夏野菜サラダ」
夏におすすめのさっぱりとした「夏野菜サラダ」。なす、きゅうり、みょうが、セロリ、トマト、枝豆といった夏野菜がたっぷりと入るひと品です。ドレッシングは梅干しとマヨネーズがベースになっているので、食感、風味ともにむしむしとした夏にぴったりのサラダとなっています。
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