目次
19. ごはんにぴったり「なすの肉みそ炒め」
夜ごはんの定番メニュー「なすの肉みそ炒め」。炒めたなすと豚肉、玉ねぎにシンプルな味噌だれで味付けしました。大葉、みょうがといった、香りと味わいがアクセントになる薬味をたっぷり使用。白いごはんにとっても合うひと皿です。
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20. 食感がアクセント「なすとみょうがのみそ汁」
シャキシャキとしたみょうがの食感がアクセントの「なすとみょうがのみそ汁」。みょうがは少し大きめに切ると、食感をより感じやすくなります。食べ応えをプラスしたいという人は、豆腐や油揚げなどを加えると相性もバッチリ。
21. かつお節で簡単だし「なすとトマトとみょうが味噌汁」
夏野菜がたっぷりと入る「なすとトマトとみょうが味噌汁」。かつお節を鍋に直接入れて出汁をとっている、簡単レシピです。かつお節は取り出さずに、野菜と一緒に食べても大丈夫。汁物は野菜をたくさん食べられるので、最近野菜不足だなという方におすすめのひと品です。
22. ごま油のコクが効く「焼きなすとみょうがのお味噌汁」
ごま油のコクと焼いたなすの香ばしい風味が抜群のマリアージュを見せてくれる「焼きなすとみょうがのお味噌汁」。最後にのせるみょうがのさっぱりとした味わいも、濃厚な味噌汁にぴったり！
23. 冷たくておいしい「焼きなすの冷やしみそ汁」
「焼きなすの冷やしみそ汁」も、おすすめの味噌汁。味噌を溶いただし汁を冷蔵庫で冷やし、そこへ焼きなす、薬味を加えるだけ。焼きなすは、グリルを使うとより香ばしい味わいに。みょうがと大葉が香りが立つ、上品な味噌汁が完成です♪
24. おもてなしに「なすのトロトロひんやりスープ」
昆布つゆで作るジェリーをのせ、ユニークな食感と見た目が楽しめる「なすのトロトロひんやりスープ」。ジェリーも器もひんやりさせて食べると、より旨味を感じやすくなります。ジェリーがのったスープは、ランチタイムやおもてなしなど特別な席のメニューにぴったりです。
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