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栄養豊富なうなぎを食べ過ぎるとどうなる？
栄養豊富なうなぎなので毎日食べるとよいのでは……と思うかもしれません。しかし、ビタミンAやビタミンDなど、摂りすぎると体に蓄積されて過剰症のリスクとなる場合があります。
特に注意が必要なのはビタミンAで、成人における1日の耐用上限量は2700μgです。うなぎ100gあたりに含まれるビタミンAは2400μg。うなぎ100gを食べても耐用上限量は超えませんが、うなぎ以外にもビタミンAを含む食品を食べる可能性は十分にあります。うなぎを1日100g以上摂るのは避けたほうがよいでしょう。（※1,4,7,17）
特に注意が必要なのはビタミンAで、成人における1日の耐用上限量は2700μgです。うなぎ100gあたりに含まれるビタミンAは2400μg。うなぎ100gを食べても耐用上限量は超えませんが、うなぎ以外にもビタミンAを含む食品を食べる可能性は十分にあります。うなぎを1日100g以上摂るのは避けたほうがよいでしょう。（※1,4,7,17）
心と体の栄養にうなぎを食べよう！
うなぎはすべての栄養素を含むスーパー食材ではありませんが、「うなぎを食べると元気になる！」と感じる人も多いと思います。特別な日にうなぎを食べることで気持ちの面でも、大きなパワーをもらっているのかもしれません。
食事で心が満たされることはとても大切なことだと思います。江戸時代の商売戦略に釣られて、丑の日にうなぎを食べることを楽しみにするのも悪くないかもしれませんね。
食事で心が満たされることはとても大切なことだと思います。江戸時代の商売戦略に釣られて、丑の日にうなぎを食べることを楽しみにするのも悪くないかもしれませんね。
【参考文献】
（2023/06/12参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
