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5. 水分を飛ばしながら煮込み、味を調える
Photo by ako0811
玉ねぎがトロトロになったら、落としぶたを外し好みのつゆの分量、味の濃さになるまで中火で煮込みます。つゆが半分くらいになるのが目安です。ご飯にのせていただくので、少し濃いめになるよう水分を飛ばしたほうがバランスがいいでしょう。
※つゆたっぷりが好みの方は、水分を減らせない分少し薄い味付けになってしまいます。そのときは、コンソメ顆粒を少量加えてみると味がしまりますよ。
6. ご飯にのせて完成♪
Photo by ako0811
ほかほかご飯にのせて完成です。お好みで一味唐辛子や紅ショウガをたっぷりそえてもおいしいですね。
作るときのコツ
カラメルソースを加えることで味に深み、コクが生まれます。3分ほどの手間をかけるだけでワンランクアップした味になりますよ。しっかり味で香味豊かな味付けは、牛肉の甘みを引き出しご飯がすすみます。
簡単タレの牛丼アレンジ5選
1. 煮込み時間5分！めんつゆで作る簡単すぎる牛丼
忙しい主婦の味方「めんつゆ」で一発味付けした牛丼レシピです。お肉と玉ねぎを鍋に入れて5分煮込むだけ。甘めがお好みならお砂糖を少し加えて味を調えましょう。思い立ったらすぐにできる。外食するよりも早いですね。
忙しいランチタイムや週末ご飯にも、めんつゆ一本あれば時短になり、おすすめですよ。
2. 簡単旨い！すき焼きのたれで甘めの牛丼
しょうゆや、砂糖など牛丼作りの調味料がうまく合わさっているのが「すき焼きのたれ」。市販品のたれを上手に使えば、微妙な味の調節も不要！お料理初心者さんにだって簡単においしい牛丼が作れてしまいます。
すき焼きのたれを使うと少し甘目に仕上がるので、お好みでしょうゆなどで調味してもいいですね。
3. 下味冷凍でいつでも簡単レンジで牛丼
Photo by macaroni
牛丼用に下味をつけて具材を冷凍保存しておくと、食べたいときにレンジで簡単に作れてしまいます。自家製冷凍食品みたい。
時間のないランチタイムや週末ご飯、育ち盛りの男の子の軽食など、使い勝手抜群！また、シンプルな下味なので牛丼以外にもパスタや肉うどんなど幅広く活用できるのも嬉しいポイントです。
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