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20. まるでスイーツ。カラフル野菜パフェ
Photo by macaroni
食べるのがもったいないくらいきれいな、カラフルな野菜パフェです。アボカドやキャロットラペ、ミックスビーンズにむきえびなどを使い、とにかく豪華で華やかなひと品。母の日のホームパーティーの前菜やサラダにぴったりです。たくさんの種類の野菜を食べられるから、健康を気遣うお母さんにも喜ばれそう。
21. 彩り鮮やか！生ハムと大根のカルパッチョ風サラダ
Photo by macaroni
シャキシャキ食感がクセになる生ハムと大根のカルパッチョ風サラダです。大根のさっぱりとした風味に生ハムの塩気がマッチ！大根は塩もみをして、しんなりさせるのがポイントです。お好みでかいわれ大根をトッピングして召し上がれ。
22. テーブル華やぐ。フラワーオードブル
テーブルに並んでいるだけで雰囲気が明るくなる、カラフルなお花のオードブルです。ハムときゅうりは型で抜くだけなので、意外と手軽に作ることができますよ。粒マスタードのソースを皿の両脇にかけると見栄えがよくなるのでおすすめ。
23. 見るだけで元気が出る！カラフルコブサラダ
Photo by morico
色とりどりの食材が華やかなコブサラダ。カラフルな野菜やお母さんの好きなものを使い、作ってみましょう。切り方に決まりはなく、食べやすい大きさにカットすればOK。具材の大きさをそろえると、見映えがよく食べやすいでしょう。ドレッシングは混ぜるだけなのでお手軽です。皿の上に美しく盛り付けてくださいね。
24. カップに入れておしゃれに。アボカドとトマトのクリームチーズサラダ
Photo by macaroni
シンプルなサラダも透明なグラスやカップに入れると、グッとおしゃれになりますよ♪ 食材をカットして調味料と混ぜるだけなので、とっても簡単。やさしく混ぜると、アボカドやクリームチーズが崩れずきれいに仕上がります。
25. 簡単デリ風。くるみとレーズン入りキャロットラペ
Photo by macaroni
お祝いの日にぴったりなのは、やはり明るいカラーの料理ですよね。クルミとレーズン入りのキャロットラペは簡単なのにお店の味で、喜ばれること間違いなし。にんじんを塩もみして、よく水気を切ることがポイントです。味がしっかり馴染みますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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