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ライター : leiamama
息子達は独立し、主人と娘（Mダックス）と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き！
みんなでお祝い♪お寿司レシピ4選
1. 簡単コロコロ角切りちらし寿司
お祝いには華やかなちらし寿司が一番。だし巻き卵を焼いて、お好みのお刺身を準備しましょう。ポイントは具材を同じくらいの大きさに角切りすること。見た目もきれいで、手軽に作れます。大人向けにするなら、大葉やミョウガなどの薬味を増やすといいですよ。
2. 彩り鮮やかな洋風ちらし寿司
生ハムととびこ、さんまのマリネが具材の、見た目も華やかな洋風ちらし寿司。合わせ酢には、バルサミコ酢を使っています。すし飯に具材をトッピングするだけなので、とても手軽に作れますよ。お好みの海鮮や大葉・カイワレ菜などで彩りよく仕上げましょう。
3. お花の茶巾寿司
シンプルな茶巾寿司もいいですが、お祝いの席にはひと手間加えてみませんか。生ハムでお花を添えれば、茶巾寿司がブーケに変身！生ハムはスモークサーモンでもOKですよ。すし飯の具は、おもてなしする方に合わせてお刺身を入れたり、ハムを刻んだりと工夫してみてくださいね。
4. ちょっと豪華なカニチャーハン
カニあんを回しかけると、いつものカニチャーハンが豪華なパーティーご飯に早変わり。かに玉とカニカマで、蟹づくし♪彩りもきれいで、お子さんも喜ぶパーティー料理になります。母の日に、お子さんと一緒に作ってはいかがですか。
かわいいサラダ&前菜レシピ6選
5. お祝いのブーケサラダ
お祝いの席には欠かせないブーケをサラダで作ってみませんか。材料はサーモンや生ハムなどクルッと巻いてお花にできるもの。ゆで卵やラディッシュなどで飾り切りしたり、キュウリやニンジンをピーラーで向いて彩りにしても素敵ですよ♪パーティーが盛り上がること間違いなしの演出です。
6. しめサバとオレンジのサラダ
オードブルには市販のしめ鯖を使って、カラフルなサラダを作りましょう。オレンジの風味が魚の生臭さを消して、おいしいドレッシングになります。オレンジはグレープフルーツや柑橘系のものならOK。旬のフルーツで、さわやかなサラダにしましょう。