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6. しっとり味しみ…！鮭の甘味噌漬け
Photo by macaroni
お弁当のおかずの定番である鮭に、甘めのみそだれを塗り込んで冷凍しました。みそ漬けにして冷凍保存にすることで、味が染み込みやすくなります。1切れずつラップで包んで保存すると、味もなじみやすく、使い勝手もいいですよ。
焼くときは、焦げないように味噌をしっかり落としてから焼いてください。トースターを使うと後片付けも楽ちん。
7. レンジでちくわしゅうまい
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ちくわの穴に肉だねを詰めたちくわしゅうまいです。肉だね作りは、ビニール袋を使い、蒸すときは、レンジを使う簡単さ♪しかもちくわと肉だねの旨味が相まって、後を引くおいしさです。
肉だねは、ぎっしり詰めるときれいな仕上がりに。グリーンピースは、お好みで全部にのせてもかわいいですね。
8. 汁なしパラパラ麻婆豆腐
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麻婆豆腐をお弁当に入れると水っぽくなって、味的にも衛生面でもちょっと心配ですよね。でもこの汁なし麻婆豆腐なら炒って水分を飛ばしているので大丈夫。冷凍してもおいしくお召し上がりいただけます。
小分けにして冷凍すれば、お弁当のおかずにも使い勝手抜群！お弁当に入れる際は冷凍のままレンジで加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてください。
9. 肉巻き高野豆腐の生姜焼き
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お弁当のおかずは、甘辛い味付けが好みだと言う方多いのではないでしょうか？そんな方には、肉巻き高野豆腐の生姜焼きのレシピがおすすめ。もっちりとした食感でボリューム満点ながら、カロリーも抑えたヘルシーな作り置きおかずです。
高野豆腐は、下味が付くように温かいだし汁で戻しています。。調味料はとろみがつくまで煮詰めて全体に絡めるとよいですよ。
10. 鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒め
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最後にご紹介するのは、鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒めです。鶏肉には、塩、コショウのほかカレー粉で下味をつけているので、炒めたときの香ばしさも増し食欲をそそります。
お子さまや辛いのが苦手な方は、ケチャップを加えて辛さの調節をしてくださいね。
楽しいお弁当ライフを……♪
お弁当作りは毎日のことですから、簡単に作れて、おいしいものでないといけません。今回ご紹介したレシピを参考に、作る人も食べる人も楽しいお弁当ライフを送ってくださいね。
▼ほかにも作り置きレシピはたくさん！
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