今晩のおかずにどう?旬の「かぶ」を使った人気レシピ集

甘みたっぷり、旬のかぶを使ったレシピをご紹介します。栄養価も高く、身体にもやさしいかぶは、おかずにもおつまみにもぴったり。すぐに作れる手軽さもポイントとしてピックアップしました。今夜のひと品に「かぶおかず」はいかがですか?

2019年3月4日 更新

6. 豚バラ肉とかぶのしっとりレンジ蒸し

四角い和食器に盛られたかぶと豚バラのレンジ蒸し

Photo by macaroni

ごま油とニンニクの香りが食欲をそそる「豚バラとかぶのしっとりレンジ蒸し」。ごはんのおかずにもおつまみにもなるひと品です。

たれをかけてからレンジにかけるので、たれの風味が全体にしっとりとなじみます。かぶをスライスして、バラ肉を挟んで、レンジに1回かけるだという手軽さは、忙しい日にもおすすめです。

7. 香ばし焼きかぶの柚子こしょう煮

丸皿に盛られた焼きかぶ

Photo by macaroni

調味料が柚子こしょうとだし汁だけなのに、かぶの甘みと合わさって絶妙な味わいを感じられる「香ばし焼きかぶの柚子こしょう煮」。じっくりとかぶを焼きつけることで、かぶの甘みがより凝縮されています。

かぶの葉の苦味が苦手な方は、レンジ加熱をすると苦味が和らぎますよ。炒めずに、レンジ加熱してから加えてみてくださいね。

8. かぶのとろ〜りかにあんかけ

黒い丸皿に盛られたかぶのかにあんかけ

Photo by macaroni

調味料を合わせただし汁に、材料をいれたらそのつどレンジ加熱をしていきます。レンジ加熱だけなのに、材料ごとに加熱することで、うま味が少しずつ加わり、だし汁がどんどん深い味わいになっていきます。

レンジ加熱だけなので、忙しい日のひと品としてもおすすめです。お好みで、きのこ類や好きなお野菜も加えてみてください。うまみが加わり、より味わい深くできあがりますよ。

今日のごはんにいかが?

どれも見ているだけで、口の中にかぶのじゅわっとした甘みを感じるレシピばかり。筆者は、すぐにでも「かぶおかず」を味わいたくて仕方ありません!

今が旬のかぶを存分に味わえる「かぶおかず」。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか?
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mamhiroe

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