疲れて帰った日でもおいしく!レンジで作れるおかずレシピ特集

忙しくて時間がない、ちょっと疲れ気味でご飯を作る気力はない。でも、家族とおいしいごはんを囲みたい。そんな時は、レンジ調理がおすすめです。時間のかかる料理も、macaroni動画のレシピなら、短い時間でおいしく簡単に作ることができますよ。編集部のおすすめ10レシピをご紹介します。

忙しい日もおいしいごはんを

忙しい日のごはんに頭を悩ませることはありませんか?おいしい物を作りたいけれど、時間も体力もない……。そんな日は、ぜひmacaroni動画のレンジおかずを活用してみてください。食材を切ったり和えたりして、レンジにかけるだけで、あっという間に次々おいしいごはんができあがります。

macaroni編集部おすすめの、おいしいレンジおかず動画10選をご紹介します。

1.韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが

Photo by macaroni

レンジに1回かけるだけで、コチュジャンの辛みが食欲をそそる肉じゃがを作れます。調味料に食材を入れて、その都度よくかきまぜてレンジへ。あっという間に、コク旨な韓国風肉じゃがのできあがりです。

コチュジャンのコク旨な甘辛だれに、ごはんがとまりません。「もっと辛く!」という方は、ラー油や豆板醤で辛さを調整してくださいね。

2.手羽中と長ネギの甘辛煮

手羽中と長ネギの甘辛煮

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手羽中の煮物もレンジで作ることができます。レンジで加熱した後の余熱でゆっくりと火を通すことで、お肉が硬くならずふっくらと、ネギはとろりと甘く仕上がります。

手羽中の骨にそって包丁を入れることで、火を入れた後もお肉の身離れがよくなり、食べやすくなりますよ。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐

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中華鍋やフライパンで作るイメージの強い麻婆豆腐もレンジで簡単に作れます。調味料と肉をよく混ぜ、1回目の加熱。豆腐を加えて2回目の加熱。なんと2回のレンジ加熱で、できあがりです!

豆板醤の量は、お好みで調整してくださいね。絹豆腐で作るときは細かく切らず、大きいまま加熱してからスプーンで崩すときれいに作れますよ。

4.酢鶏定食

酢鶏定食

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酢鶏、チャーハン、スープの3品もレンジだけで完成!30分で定食が作れるので、忙しい日には本当にうれしいレシピですね。

酢鶏は、味付けした鶏肉を野菜の上にのせてレンジ加熱。こうすることで、肉のうま味も野菜にしっかり加わります。チャーハンは、たまごかけご飯の状態にしてからレンジへ。加熱後、さっくりまぜるとパラパラのチャーハンに仕上がりますよ。

5.唐揚げ定食

唐揚げ定食

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油で揚げるとカロリーが心配な唐揚げも、レンジで作ればヘルシー唐揚げになります。レンジ加熱で作るので、揚げ物の面倒さもありません。簡単においしくヘルシーな唐揚げのできあがりです。

唐揚げの肉を漬け込んでいる間に、副菜の野菜もレンジ加熱で作りましょう。先に加熱することで、冷めていく間に調味料が野菜に染み込みます。唐揚げができあがる頃には、ちょうど良い味付けになりますよ。

6.厚揚げポケットしゅうまい

厚揚げポケットしゅうまい

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あつまみにもごはんのおかずにもなる、厚揚げポケットしゅうまい。厚揚げをポケット状にして、シュウマイの種を詰め込みます。加熱している間に、厚揚げにシュウマイ種のうま味が染み込んでいきますよ。口に入れた時に、じゅわっとあふれ出すうま味がたまりません。

肉だねの量によって、レンジ加熱の時間が変わります。様子を見ながら調整してくださいね。

7.豆苗の肉巻き

豆苗の肉巻き

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これは筆者もよく作るおすすめレシピです。豆苗のキュッキュとした食感と、じゅわっと口の中に広がるバラ肉のうま味が子どもたちにも好評なんですよ。

バターはレンジ加熱後すぐに加えることで香りがふわっと広がります。肉の厚さや巻く豆苗の量によって、加熱時間は変わります。様子を見ながら、調整してくださいね。

8.はちみつ黒酢チャーシュー

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