目次
小見出しも全て表示
閉じる
19. ごはんが進む。淡竹とさば缶の煮物
ストック食材の優等生、さば水煮缶を使うレシピです。淡竹と一緒にじっくり煮ると、淡竹に旨みが染み込みます。しょうがと赤唐辛子を加えてピリ辛に。ごはんもビールも、どんどん進む味ですよ。
20. 甘味を感じる。淡竹と新じゃがいもの煮物
淡竹と新じゃがいもや新玉ねぎを合わせる煮物。それぞれの甘さが引き立つやさしい味わいが楽しめます。さやえんどうを添えると彩り豊かに。火が通ったら鍋に入れたまま冷ましておくと、味馴染みがよくなりますよ。
21. あごだしが決め手。淡竹とわかめの煮物
たけのこの定番料理と言えばコレ。あごだしを使う淡竹とわかめの煮物は、和食の食卓にぴったりです。淡竹のシャキシャキとした食感と、わかめのぷりぷり感が楽しめます。やさしい味わいが食卓を和ませてくれるでしょう。
淡竹をおいしくいただこう♪
淡竹は、定番の煮物のほか、手軽に作れる和え物やボリューム満点の炒め物など、幅広い料理に使えます。今まで淡竹を食べたことがない方は、ぜひご紹介したレシピを試してみてくださいね。
旬が短く、市場に出回る機会の少ない淡竹ですが、産地では旬の時期に出会えることが多いです。見かけたら、ぜひ手にとってみてください。
旬が短く、市場に出回る機会の少ない淡竹ですが、産地では旬の時期に出会えることが多いです。見かけたら、ぜひ手にとってみてください。
たけのこの人気ランキング
