目次
7. 時短レシピ。淡竹のかつお節和え
味付けは、だしの素を使うだけの簡単レシピです。淡竹のシャキシャキとした食感を楽しめるひと品。かつお節のうまみが淡竹に染み込み、かつお節の香ばしさと独特の旨みが味わえます。
【炒め物】淡竹のおすすめレシピ7選
8. にんにくが効いている。淡竹でメンマ風の炒め物
淡竹はメンマに使うのもおすすめです。こちらは、にんにくと赤唐辛子を効かせるピリ辛味で、ごはんによく合いますよ。新鮮なものは生のまま、えぐみが気になる方は下ゆでしてから使いましょう。
9. 冷めてもおいしい。淡竹のオイスターきんぴら
コリコリシャキシャキの淡竹の食感を活かしてきんぴらに仕上げるのはいかがでしょうか。しっかりとした味わいで冷めてもおいしく、お弁当に詰めるのもおすすめですよ。少量でもごはんが進むので、メインが魚や野菜の献立にもぴったり。
10. 常備菜にもおすすめ。淡竹のペペロンチーノ
にんにく、唐辛子、黒こしょうを効かせてペペロンチーノに仕上げるひと品。時間を置くほど味がよく馴染むので、作り置きにもおすすめです。ごはんにも、パンにも、お酒にもよく合います。
11. 豚バラによく合う。淡竹と豚肉の甘辛炒め
淡竹と肉と合わせれば、メインおかずになりますよ。こちらは、甘い脂がおいしい豚バラ肉と合わせるレシピです。炒めることで豚バラ肉の脂が全体によくまわり、こっくりと深い味わいが叶います。一味唐辛子を加えてピリ辛に仕上げましょう。
12. アレンジいろいろ。淡竹の鶏そぼろあん
鶏ひき肉と淡竹をあわせて、あっさりといただくひと品。あんかけにすることで、より深い味わいに♪ スプーンですくっていただくのはもちろん、ごはんにのせる丼スタイルや、炒めた中華麺の上にのせるアレンジでもおいしくいただけますよ。
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