【炒め物】淡竹のおすすめレシピ7選

淡竹はメンマに使うのもおすすめです。こちらは、にんにくと赤唐辛子を効かせるピリ辛味で、ごはんによく合いますよ。新鮮なものは生のまま、えぐみが気になる方は下ゆでしてから使いましょう。

コリコリシャキシャキの淡竹の食感を活かしてきんぴらに仕上げるのはいかがでしょうか。しっかりとした味わいで冷めてもおいしく、お弁当に詰めるのもおすすめですよ。少量でもごはんが進むので、メインが魚や野菜の献立にもぴったり。

にんにく、唐辛子、黒こしょうを効かせてペペロンチーノに仕上げるひと品。時間を置くほど味がよく馴染むので、作り置きにもおすすめです。ごはんにも、パンにも、お酒にもよく合います。

淡竹と豚肉を甘辛い味付けで炒めるひと品は、ごはんが進むこってり味が魅力です。やわらかい淡竹が豚肉の旨味をたっぷり吸って、噛むたびにおいしさが広がります。きのこの歯ごたえがほどよいアクセントになり、食べごたえも十分。しょうがの風味が全体を引きしめてくれますよ。

スパイシーなカレー風味が食欲を掻き立てる、淡竹とひき肉の炒め物です。破竹と合い挽き肉の旨味が絡み合い、絶妙な味わいが広がります。シンプルな調味料で、手早く作れるうれしいレシピ。忙しい日や疲れた日にもぴったりです。

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