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春キャベツを使ったスープレシピ3選
13. 春キャベツと生姜のスープ
大根やにんじんなどの根菜と、春キャベツがたっぷり食べられるスープのレシピです。大根やにんじんも春ものはやわらかいので、短時間で火が通るのが良いですね。
お野菜の甘さに生姜の辛みがプラスされ、バランスの良い味に仕上がります。ほっとする味は、夜食や小腹が空いた時にもおすすめです。
14. 春キャベツのソイポタージュ
キャベツを使ったちょっと珍しいポタージュのレシピです。じゃがいもと一緒にミキサーにかけることで、まろやかさと甘さの際立つ上品な味に仕上がります。
生クリームや牛乳の代わりに豆乳を使い、ヘルシーなのもうれしいですね。アツアツでも冷製スープにしてもおいしいので、それぞれ楽しんでみてはいかがでしょうか？
15. 春キャベツのクラムチャウダー
春キャベツや新玉ねぎ、新じゃが、グリーンピースなど春野菜をたっぷりいただけるクラムチャウダーのレシピです。無調整豆乳で作ると大豆の香り豊かな味わいに、調製豆乳なら甘みのあるまろやかな味わいを楽しめます。
パンと一緒にいただけば、思わず笑みのこぼれるおいしさ。色もキレイでおもてなしにもおすすめです。
春キャベツをたっぷり食べよう！
春キャベツはふんわりやわらかいので、一度にたくさん食べられるのが魅力です。芯までやわらかく、クセがないのでお野菜があまり得意ではない方にもおすすめです。手でちぎって料理することもできますから、ひとり暮らしや忙しい方も手軽に調理できます。
丸ごと買ってサラダや炒めもの、パスタなどいろいろなお料理で楽しんでみてはいかがでしょうか？
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