16. おつまみに。鱈のフライのチリソース和え

お酒が好きな方におすすめ。鱈をフライにしてチリソースで和えると、おつまみにぴったりなひと品になりますよ。ジューシーな鱈にチリソースのピリ辛さがアクセントになり、やみつきになるおいしさ。味付けのポイントはマヨネーズで、コクが加わって絶品です。

17. しっとりおいしい。鱈のマヨネーズ和え

Photo by macaroni

鱈はほっくりとしたじゃがいもと合わせても、おいしくいただけます。油で揚げてからソースに絡めるので、しっかりとした味わいになります。味付けにはマヨネーズを使うなど、子供はもちろん、ビールのお供にもぴったりな料理ですよ。

18. 豆乳でさっぱり。鱈のクリーム煮

鱈はクリーム煮にしてもいいですね。かぶや玉ねぎなどの野菜ときのこと一緒に煮込むので、具だくさんです。牛乳や生クリームを使わず、豆乳を使うとさっぱりとした仕上がりになりますよ。野菜の甘みと鱈の旨味を堪能できるひと品です。

19. まったりおいしい。鱈とアボカドのグラタン

まったりとした味わいが人気のアボカドとも合わせてみましょう。めずらしいグラタンのレシピは、豆腐も入るなどとってもクリーミーに仕上がります。粉チーズをかけていただくのがおすすめ♪ ココットで小さく作って、前菜として出すのもいいですね。

20. ブイヤベース風!鱈のトマト鍋

いつもの鍋に飽きてしまったら、洋風にアレンジしてみて。トマトをベースに味付けする、ブイヤベース風のレシピです。鱈のだしが鍋に広がり、コクのある仕上がりに。味付けのポイントはオリーブオイルで、上品な風味が漂います。シメにはごはんやパスタを加えるといいですね。

鱈を存分に味わおう

鱈は秋から冬にかけて流通する魚で、北海道が主な産地です。切り身で買うと調理が簡単で便利ですが、丸ごと購入すれば白子も楽しめますよ。

鍋や煮付けなどの和食はもちろん、ソテーやフライ、グラタンなどさまざまな料理にして味わえます。味付けによっては子供が喜ぶレシピもあるので、鱈が手に入ったときはぜひご紹介したレシピを参考にしてみてください。
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