目次
9. さやいんげんの代用に。四角豆とベーコンのソテー
Photo by macaroni
さやいんげんとベーコンの組み合わせは定番ですが、淡白な味の四角豆とベーコンを合わせてもおいしいですよ。さやいんげんを使うレシピですが、四角豆でもぜひ作ってみてください。四角豆の旨味とバターのコクがベストマッチ。四角豆は塩ゆでしてから炒めることで、歯ごたえよく作れます。
10. アクセントに。四角豆の麻婆豆腐
とろりとやわらかい麻婆豆腐に四角豆を入れると、食感のアクセントになります。シャキシャキとほどよい歯ごたえが楽しめ、おいしさアップ。濃い目の味付けで、四角豆の苦味が気になる方も食べやすいですよ。ごはんにのせて丼にしてもよいですね。
揚げて食べる。四角豆のおすすめレシピ5選
11. クセになる。四角豆の天ぷら
四角豆の簡単でおいしい食べ方といえば、天ぷらは外せません。カリカリの衣とみずみずしい四角豆で、ついつい箸が進みます。衣に炭酸水を使うとサクッと仕上がるので、ぜひ試してみてください。沖縄ならではのシークヮーサーを搾ってから塩で食べると格別です。
12. ピリッとよい風味。四角豆のカレー粉揚げ
四角豆はカレー粉風味の衣を付けて揚げると、お酒のお供にぴったりです。カレー粉を加えると、四角豆の風味が苦手な方や子供でも、おいしく食べられますよ。お好みでベーコンで巻いてから揚げ、リッチな味わいを楽しむのも一押し。
13. 止まらない。四角豆の唐揚げ
四角豆は淡白でクセの少ない野菜。天ぷらや素揚げにしてもよいですが、にんにくやしょうゆで下味を付けて唐揚げにするとより奥深い味わいを楽しめます。四角豆は、生を揚げても下ゆでしてから揚げてもOK。下ゆでして揚げる場合は、短時間でカリッと揚げましょう。
14. 衣が決め手。四角豆のサクサク天ぷら
四角豆を天ぷらにするシンプルなレシピですが、おいしさの決め手は衣にあります。薄力粉や小麦粉に、酢をプラスしてみてください。サクサクと軽い食感に仕上がますよ。油で揚げる四角豆のやわらかい食感と相まって、やみつきになること間違いなし。塩や天つゆなど、お好みの味で食べてくださいね。
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