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3. 彩りよし。四角豆のマヨポン和え
四角豆を塩ゆでして、カニ風味かまぼことマヨネーズ、ポン酢しょうゆを和えるだけで絶品副菜ができあがります。口当たりをよくするために、具材の大きさをそろえるのがポイント。カニ風味かまぼこの赤色と四角豆の緑色が鮮やかで、お弁当のおかずに最適ですよ。
4. ごはんのお供に。四角豆とちくわの和え物
四角豆とちくわをしょうゆや砂糖、みりんなどで作る甘辛いたれで和えると、ごはんのお供にぴったり。少し濃い目の味付けにするとごはんが進みますよ。簡単に作れるので常備菜におすすめ。覚えておくと便利なメニューですね。
5. 旨味たっぷり。四角豆のナムル
四角豆の緑色がきれいなナムルです。鶏ガラスープの素やにんにくで味付けをすることで、シンプルながら旨味のあるひと品に仕上がります。ナムルにすると、四角豆のほのかな苦味が気にならなくなり子供でも食べやすいですよ。四角豆は小さめのひと口大にするため、味が馴染み絶品。
炒めて食べる。四角豆のおすすめレシピ5選
6. ごはんが進む。豚肉と四角豆の中華炒め
四角豆は、油と相性がよいので炒め物にするのがおすすめ。豚こま肉と共に炒めてからオイスターソースで中華風に味付けすると、もりもり食べられます。四角豆は素早く炒めるのがおいしく仕上げるコツ。むずかしい場合は、あらかじめ下ゆでしておくと上手く作れますよ。
7. 歯ごたえを残して。ゴーヤと四角豆のチャンプルー
日本では沖縄で多く栽培される四角豆は、ゴーヤチャンプルーと相性抜群です。通常のゴーヤチャンプルーに四角豆をプラスするだけ。マヨネーズとめんつゆで味付けをするので、味が決まりやすいですよ。強火でサッと炒めると、四角豆のシャキシャキ食感が残りおいしく食べられます。
8. シンプルに。豚肉と四角豆の塩炒め
四角豆と豚こま肉をシンプルに塩こしょうで炒めると、四角豆のおいしさを存分に味わえます。豚こま肉はカリカリに香ばしく焼いて、四角豆は最後に合わせましょう。豚こま肉の旨味が四角豆に絡み付いて、あとを引くおいしさ。ビールが進みますよ。
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