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キャベツ×しめじのスープレシピ4選
13. あさりと春キャベツのちゃんぽん風スープ
Photo by macaroni
あさりの旨味と、野菜の甘味が溶け出した、ほっこりやさしい味のちゃんぽん風スープ。オイスターソースを加えて、コクを感じる仕上がりに。野菜をたっぷりとれるので、栄養満点です。牛乳をじっくり温めることで、分離を防げます。
14. 春キャベツの和風シチュー
Photo by macaroni
しめじやキャベツなど、たっぷりの具材をおいしく食べられる、クリーミーな和風シチューです。合わせみそを加えて、コクのある和風な味わいを表現。とろみのあるスープがやさしく身体に染み込み、じっくり温めてくれます。
15. キャベツとしめじのコーンスープ
コーン缶で手軽にスープを作りましょう。キャベツやしめじを煮込むととてもやわらかく、子どもも食べやすい一杯に。キャベツは大きめのざく切りにするのがポイントです。とろみのあるスープに絡みやすく、よりおいしく食べられますよ。
16. むきえびとキャベツのトマトスープ
キャベツやしめじはトマトと好相性。オリーブオイルで炒めてから煮込むと、旨みが凝縮されて奥深いスープに仕上がりますよ。レシピでは圧力鍋を使いますが、普通の鍋でも代用できます。煮込みすぎると野菜が溶けてしまうので、様子をみながら加熱時間を調整してくださいね。
キャベツ×しめじの副菜レシピ4選
17. キャベツとしめじのワイン蒸し
白ワインを使って蒸すことで、野菜と豚肉などの甘味と旨味を、しっかり引き出せる副菜です。余りがちなキャベツを活用したいときにぴったりですね。10分ほどの蒸し時間で簡単に作れます。玉ねぎ以外の野菜をプラスすると、より味わい深くなります。
18. キャベツとしめじの浅漬け
昆布茶を使用するので、簡単ながら旨味を感じれる、キャベツとしめじの浅漬けです。電子レンジで加熱するため、別の料理を作っている隙間時間で作れます。箸休めにちょうどいい、さっぱりとした味付けです。きのこを数種類プラスしても、おいしく仕上がります。
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