目次
13. やみつき。いろいろきのこのピリ辛炒め
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ぶなしめじ、エリンギ、舞茸、しいたけなど、いろいろなきのこを一度に楽しめる、きのこ三昧な炒めものです。オリーブオイル、にんにく、唐辛子でピリ辛に炒め、最後にしょうゆを回し入れて香ばしさをプラス。簡単なのに箸が止まらなくなるひと品です。
14. 体ぽかぽか。きのことなすの生姜焼き
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いつもの豚の生姜焼きをきのことなすで作ってみませんか？すりおろし生姜がきのことよく絡み、油を吸ってジューシーななすとよく合います。仕上げに大葉やネギを飾って、彩りを加え食卓にだしましょう。
ぶなしめじの作り置きレシピ5選
15. 手軽にバル風。ホタテときのこのアヒージョ風炒め
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ぶなしめじを使えば、バルの定番メニューも作り置きメニューに変身。具材は蒸し焼きで手早く加熱するので、ふっくらやわらかな食感はそのままに、鮮やかな野菜の色味も楽しめますよ。ワイン片手におうちでのんびり過ごす、週末のひとときにおすすめです。
16. 満足のボリューム。きのこソースのハンバーグ
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こってりとした和風ソースをぶなしめじに煮絡めて仕上げる、ミニハンバーグのレシピです。きのこのシャキッとした食感で満足感があるので、メインのおかずにぴったり。肉だねに入れる玉ねぎはレンジ加熱することで、作り置き後もふっくらやわらかなハンバーグを楽しめますよ。
17. テーブルが華やぐ。きのこと豚肉のトマト煮
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豚肉とぶなしめじの旨味が、トマトソースのまろやかな酸味と相性ぴったり。彩りも鮮やかなので、ホームパーティーの持ち寄りメニューにもおすすめです。下準備で豚肉に小麦粉をまぶしておけば、肉の繊維が縮まずやわらかく仕上がり、おいしくストックできますよ。
18. 簡単イタリアン。3種きのこのペペロンチーノ
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ぶなしめじ、えのきだけ、エリンギの旨味を味わえる、きのこたっぷりのペペロンチーノを作りましょう。材料をカットしたあとは、サッと炒めて味付けするだけ。あっという間に完成するスピード仕上げのメニューです。パスタと和えれば、おしゃれな休日ランチも手早くできあがり。
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