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13. ごま油が効いてる。ねぎレモンソースの鯛蒸し
お祝いの席の定番である鯛を使う、蒸し料理を作りましょう。ほくほくの身と、さっぱりとしたねぎレモンソースの相性は抜群です。また、食べる直前でごま油をかけることで、コクのある味わいになりますよ。鯛が食卓に並ぶだけで、一気にお祝いムードになります。
14. 香ばしい。鯛とはまぐりのアクアパッツァ
ひな祭りに欠かせないはまぐりと縁起のよい魚の鯛を、アクアパッツァにするひと品。このレシピは鯛を煮込まずフライパンでカリッと焼き、スープをかけて仕上げます。鯛の皮目がカリッと香ばしく、食べ応えもあって華やか。ひなまつりのメイン料理にぴったりですね。
あるとうれしい。ひな祭りの「副菜」レシピ7選
15. 定番の副菜。菜の花のおひたし
ひな祭りの定番副菜といえば、菜の花のおひたしです。ほろ苦い菜の花の味わいが春の訪れを感じさせてくれます。味付けは、だし汁にしょうゆやみりんを合わせてシンプルに。お好みで仕上げにかつおぶしをかけるといいですよ。
16. ぶぶあられで♪ はんぺんカラフルボール
カラフルな小粒のあられ「ぶぶあられ」で、かわいらしいはんぺんボールを作りましょう。はんぺんのふわふわ食感と、ぶぶあられのカリカリとした食感がクセになりますよ。金平糖のようなかわいらしさのある、ひな祭りのお祝いに作りたいひと品です。
17. やさしい味。ひな祭りポテトサラダ
ポテトサラダもガラスのカップに詰めてひな祭り仕様に。アボカドやミニトマト、錦糸卵を仕上げに盛り付けて、ちらし寿司のような、カラフルなトッピングをするのがポイントです。マヨネーズはじゃがいもが温かいうちに混ぜると味が馴染みやすいですよ。
18. ぶぶあられをかけて。鯛のカルパッチョ
ひな祭りらしく、鯛のカルパッチョにぶぶあられをトッピングするひと品。カリカリとしたぶぶあられの食感がアクセントになります。ドレッシングは、白ワインビネガーやオリーブオイルを使い、シンプルに仕上げましょう。
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