スナップえんどうとゆで卵のごまマヨサラダ

「スナップえんどうとゆで卵のごまマヨサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで簡単に作れる、春サラダです。スナップえんどうをレンチンし、ゆで卵と合わせてごまマヨネーズで和えました。彩りも良く、食卓も映えますよ。あとひと品足りないときにもおすすめです。 2023年5月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

サラダ野菜卵春野菜スナップエンドウ

調理時間

15 分

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クリップ

929

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

188kcal

たんぱく質

10.6g

脂質

12.6g

炭水化物

9.5g

糖質

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

スナップえんどう 150g
ゆで卵 2個
a. 砂糖小さじ1/2杯
a. 白すりごま大さじ1杯
a. マヨネーズ大さじ1杯
a. しょうゆ小さじ1杯
トッピング
- かつおぶし 1g

下ごしらえ

・スナップえんどうは筋を取ります。

作り方

スナップえんどうを耐熱容器に入れ、水(小さじ1杯)を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱します。

水気を拭きとります。

4等分にカットしたゆで卵、(a) を入れて混ぜ合わせたら完成です。お好みでかつおぶしをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

レンジでの加熱時間は様子をみながら調節してください。
水気をしっかりと拭き取ると、味のなじみが良くなりますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・スナップえんどうの筋の取り方の動画はありますか？
こちらの動画の5秒あたりから参考にしてみてくださいね。
スナップえんどうの塩こんぶナムル
https://macaro-ni.jp/119891