Name: 「春菊」の人気レシピをmacaroni動画から厳選！おかずやスープも
Cuisine: 日本

ライター : 白井シェル

フリーライター

1. 中はもちもち。春菊の桜えび入り大根もち

Photo by macaroni

調理時間：20分

食感が特徴的な、春菊の桜えび入り大根もちです。ごま油でこんがりと焼き上げることで、外はカリカリ中はもちもちの独特な食感に仕上がります。さらにもちもち感をアップしたい方は、白玉粉を使ってみて。刻み春菊のほんのりとした苦味と、桜えびの香りがたまらないひと品です。

2. ごま油が香る。春菊と切り干し大根の和え物

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調理時間：15分

春菊で副菜を作るなら、春菊と切り干し大根の和え物がおすすめ。シンプルな料理のため、付け合わせにぴったりです。味付けのポイントは、砂糖としょうゆに、ごま油を入れること。やさしい塩味にごま油の風味が加わって、上品な味わいに仕上がりますよ。

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調理時間：10分

簡単副菜レシピを探しているなら、春菊と黒すりごまの和え物を作ってみてはいかがでしょうか。さっとゆでて和えるだけなので、忙しい日にもってこいです。黒すりごまの香り高さが、春菊の素材の味を引き立ててくれます。お好みで白すりごまを使用してもいいですね。

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調理時間：15分

春菊をサラダに使ったことはありますか？春菊は冷水に浸してシャキッとした食感にすると、生でもおいしくいただけます。このレシピのポイントは、桜えびを弱火で乾煎りすること。桜えびの風味が広がり、上品な仕上がりになりますよ。ポン酢しょうゆドレッシングでさっぱりといただきましょう。

Photo by macaroni

調理時間：15分

スープは具沢山に仕上げれば、食べ応えのあるひと品になります。春菊や肉団子、きのこなどをたっぷりと加えるため、パンやごはんを合わせるだけで満足できますよ。春菊はやわらかく、肉団子の旨味はスープに広がって、クセになる味わいです。

春菊は和え物に使うことが多いですが、サラダにしたり具沢山のスープにしたりと、実はレパートリーが広い食材です。また、春菊は和食にするイメージが強いですが、味付け次第で中華風にもアレンジできますよ。ぜひこの記事で紹介したレシピを参考に、さまざまな春菊の料理を堪能してみてください。

管理栄養士が春菊に含まれる栄養素を7つ紹介！気になるカロリーや糖質量も解説

春菊には、どのような栄養素が含まれているかご存知ですか？「カルシウムが豊富」と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。この記事では、管理栄養士が春菊の栄養素や、そのはたらきを解説します。春菊の栄養を無駄なく活かす、おすすめのレシピも必見です。

春菊は「冷凍」で長持ち！上手な保存方法や保存期間も要チェック

鮮やかな緑の春菊は、生でもゆでてもおいしい！そんな春菊は傷みやすいので、買ったまま放っておくとすぐにしなびてしまいますよね。一度で使い切れないときは、冷凍保存がおすすめですよ。正しい保存方法を覚えて、いろいろなレシピに活用してみましょう。

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