【漬け込み晩ごはん】鮭のごまだれ焼き＆厚揚げ南蛮漬け

30 分漬け込む時間は含みません。

「鮭のごまだれ焼き＆厚揚げ南蛮漬け」のレシピと作り方をご紹介します。白練りごまと合わせみそが入ったタレで鮭を漬け込み、トースターで焼きました。副菜は厚揚げをカリッとやいて野菜と一緒に甘酢につけこむだけのお手軽レシピです。

2019年2月5日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる

材料

（2人分）

・玉ねぎは薄切りに、ピーマン、にんじんは千切りにします。

鮭のごまダレ焼きを作ります。
鮭に塩をふって5分程おき水気を拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れます。

ボウルに(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、①に入れて揉み込みます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

ジッパー付き保存袋から鮭を取り出し、アルミホイルを敷いた天板にのせてトースター10分程で焼いて完成です。お好みで長ねぎを一緒に焼いてもおいしいです。

厚揚げの南蛮漬けを作ります。
厚揚げを1cm幅に切り、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を引き中火で熱し厚揚げを並べて焼きます。

ボウルに(b)の調味料、たまねぎ、ピーマン、にんじん、厚揚げを加えて混ぜ合わせます。清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

・トースターの加熱時間は様子をみて調整してください。・鮭に塩ふってから水気をしっかりとふきとることで味がしみこみやすくなります。

▼漬け込みシリーズはこちら

【漬け込み晩ごはん】豚の柚子胡椒みそ焼き&きのことなすのごまポン和え晩ご飯

「豚の柚子胡椒みそ焼き&きのことなすの焼きびたし晩ご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。出かける前に漬け込んで、帰ってきたら焼くだけで夕飯が出来上がるレシピです。漬け込んだお肉は味がしっかりと染み込んでいるのでご飯が進むひと品ですよ。

【漬け込み晩ごはん】デジカルビ風焼肉＆ニラナムル晩ごはん

「デジカルビ風焼肉＆ニラナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コチュジャンの入った甘辛だれに豚肩ロース肉を漬け込みました。副菜はレンジでできるニラナムルです。朝漬け込んでおけば家に帰ってきてフライパンで焼くだけで晩ごはんの完成です。

【漬け込み晩ごはん】さばのカレー竜田揚げ&キャベツの浅漬け晩ごはん

「さばのカレー竜田揚げ&キャベツの浅漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さばの切り身をカレー味で漬け込みました。お出かけ前に漬け込んで、帰ってきたら片栗粉をつけてあげるだけ！さっぱりとしたキャベツの浅漬けとも相性抜群ですよ。