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おもてなしに。ヨーロッパの米料理4選
13. バスク風あさりごはん（スペイン）
スペインの米料理といえばパエリアが有名ですが、北部のバスク地方にはアロス・コン・アルメハスという料理があります。あさりで作る炊き込みごはんで、バスク名物の郷土料理。貝の旨味と磯の風味豊かなひと品です。
14. まいたけ香るリゾット（イタリア）
リゾットは誰もが知っている、イタリアを代表する米料理のひとつですね。日本ではごはんを使う作り方が多いですが、本来は生米を炒めてスープで煮込む料理。レシピではベーコンと玉ねぎ、香りの良いまいたけを具材にします。
15. スープで煮込む本格ピラフ（トルコ）
Photo by macaroni
ピラフを洋風チャーハンと思っている人がいますが、こちらもリゾットと同じく、生米を炒めてスープで煮る炊き込みごはん。あらかじめゆでたむきえびの汁を、スープに加えるのがポイント。コンソメ味のごはんがおいしいです。
16. 鮭とはまぐりのパエリア（スペイン）
スペインの米料理の定番中の定番、パエリアをフライパンで作るレシピです。具材には生鮭やはまぐりの魚介、スナップえんどうやミニトマトなどの野菜がたっぷり。エキゾチックな芳香を持つサフランは欠かせません。
ボリューム満点。北・南米の米料理4選
17. 炊飯器でジャンバラヤ（アメリカ）
Photo by macaroni
ジャンバラヤとは、ルイジアナ州のケイジャン料理を代表する炊き込みごはん。ケイジャンスパイスという調味料を使い、ピリ辛味に仕上げます。スパイスがない場合は、レシピのようにチリパウダーで代用しても良いですよ。
18. ハワイ名物のロコモコ（アメリカ）
ハワイ州のソウルフードともいえるロコモコは、日本でもおなじみのメニュー。ロコモコ丼と表記することが多いですね。このレシピでは、つなぎのない牛肉100％のハンバーグを使用。グレービーソースがごはんに合います。
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