5. おからコロッケ

多めに作ったおからの煮物、翌日はコロッケでいかがでしょうか。煮物の味があるので、味つけは不要。ゆでてつぶしたじゃがいもに混ぜ合わせ、衣をつけて揚げるだけです。煮物が苦手なお子さんも、喜んで食べてくれそうですね。

多めに作って冷凍も◎おかずに、お弁当に、便利に使えるお惣菜

Photo by 吉田 鈴

基本のレシピは、4人分としてはやや多いくらいの量かもしれません。しかし、おからは足が速いので、たくさん作って、小分けにして冷凍しておくことをおすすめします。日々のおかずやお弁当に、とても便利ですよ。 初めて作るときはしっとり仕上げるのが難しく感じるかもしれませんが、何回か味見をして作れば大丈夫。ひき肉を入れるのも、しっとり仕上げるのに貢献します。また、アレンジレシピのコロッケのようにリメイクするのも楽しいですね。ぜひ作ってみてください♪
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