この記事でわかること

おからは冷凍保存が可能な食材です。生おからを小分けにしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍。解凍は冷蔵庫でおこなうのがよいですが、急いでいる場合は電子レンジでの解凍や料理に直接使ってもOKです。

乾煎りするとクセが和らぎ、味が染み込みやすくなるので煮物におすすめ。冷凍おからはハンバーグや煮物、おやつなど幅広い料理に活用できますよ。

生おからの冷凍保存（保存期間：1ヶ月）

生おからは、ラップに小分けして冷凍保存します。厚さを均一にしておくといいでしょう。ジッパー付きの保存袋に小分けした生おからを入れ、空気を抜きながらしっかりと密閉して、冷凍庫で約1ヶ月ほど保存できますよ。

冷凍した生おからの解凍方法は、冷蔵庫に移してからゆっくりおこなうのがおすすめです。しかし、急いでいる場合は電子レンジでの解凍、煮物や炒め物などの料理で使う場合は、凍ったままの状態で使用できます。

用途によって、解凍方法を変えてみましょう。

乾煎りしてから冷凍すると食べやすい！（保存期間：1ヶ月）

生おからは、下処理として乾煎りしておくと、おからのクセが和らいで食べやすくなります。また、味が染み込みやすくなるので、煮物におすすめです。

乾煎りの方法は、フライパンに生おからを入れ、中火で5分ほど炒めるだけ。水分が飛びサラサラの状態になったら完成です。焦げやすいため、そのまま放置せずに混ぜつづけてくださいね。

粗熱が取れたら、ラップに小分けしてジッパー保存袋に入れましょう。冷蔵保存では4〜5日程度、冷凍保存は約1ヶ月の保存が可能ですが、なるべく早めの使用がおすすめです。

冷蔵庫でゆっくりおこなう自然解凍、または電子レンジでの解凍ができます。凍った状態での調理も可能ですよ。

冷凍おからの活用レシピ5選

冷凍おからを活用するレシピ5選を紹介します。どのレシピも生おからを冷凍したもの・乾煎りおからの冷凍したもの、どちらでも作れますよ。おからパウダーを使用するレシピは、生おからと水や牛乳などを加える方法で代用可能です。水分は様子を見ながら加えるのが失敗しないコツです。

ぜひ、レシピを参考に作ってみてください。