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おからの下処理【料理の基本】

おからの下処理を動画で詳しくご紹介します。生おからは乾煎りすることで、味がしっかり染み込んだり、豆臭さを抑えてよりおいしく料理を仕上げることができます。煮物やサラダにはもちろん、ハンバーグのかさ増しやお菓子作りにもおすすめですよ。 2022年4月13日 更新

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カテゴリー：
レシピ
大豆・豆腐 料理の基本 おから
調理時間
5 分
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クリップ
42

ライター : macaroni_channel

材料

作り方

1

フライパンにおからを入れ、中火で乾煎りします。

【作り方】おからの下処理

2

5分ほど炒めて、サラサラの状態になるまで水分を飛ばします。

【作り方】おからの下処理

コツ・ポイント

  1. 焦げやすいので、加熱している間は絶えず混ぜてください。
  2. 保存する場合は、水分をしっかり飛ばしてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法
粗熱を取ったら小分けしてラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて保存します。冷蔵で4～5日、冷凍で約1ヶ月間を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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