3. レモンジャムをリンゴ酢でのばして♪ トマトサラダ

レモンジャムのあまっ酸っぱさをサラダのドレッシングに使っています。皮をむいたトマトをドレッシングで漬けておくとどれだけでも食べられそうなほど食べやすくなりますよ。パスタやお魚料理の日の副菜にもおすすめ。

4. レモンジャムでクグロフケーキ

こんがり焼いたクグロフケーキのなかにマーマレードを入れていくレシピです。柑橘系のマーマレードを使用するのでレモンジャムでも◎ 皮を使用したレモンジャムを作ったら、生地のなかに練り込んでいきましょう。甘い生地のなかにさわやかな風味が広がりますよ。

5. レモンマーマレードチキン

醤油とレモンジャムで鶏肉を漬け込んで煮れば完成のとても簡単かつシンプルなレシピ。ジャムにお砂糖が含まれている分、照りやツヤ感たっぷりに仕上がりますよ。 レモンのおかげで鶏肉のくさみや脂っぽさがほどよくぬけてとても食べやすそうです。

6. サツマイモのマーマレード煮

サツマイモを甘酸っぱいレモンジャムで煮込んでいくと、お弁当の箸休めにもとってもおすすめな副菜ができあがります。レーズンをいっしょに煮込むことで色合いにアクセントを添えることができ、味にも締まりが出ておすすめですよ。

7. ニンジンときゅうりのマーマレード漬け

スティック状のきゅうりやニンジンをレモンジャムと酢でしっかり漬けていきます。あらかじめ塩もみすることで余分な水分がぬけて味の浸透もよくなります。ワインやハイボールとの相性も◎

8. スペアリブのマーマレード煮

クリスマスにぴったり合のスペアリブ料理にもおすすめです。照りがしっかりと出てみりんを使わないでも仕上がりがよくなりますよ。豚から出る脂も感じさせないほどさっぱり仕上がります。

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