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7. サックサク！ 米粉のレモンジャムクッキー
米粉やおからパウダーを使うクッキー生地に、レモンジャムを混ぜて焼くレシピです。米粉入りのクッキーは、食感がサクッサク！軽い歯ごたえがクセになり、どんどん食べすすめられますよ。紅茶やミルクティなどに合わせて、レモンジャムのさわやかな風味を味わってみてくださいね。
8. ティータイムに。レモンジャムのパウンドケーキ
レモンジャムと果汁を生地に加える、爽やかな香りのパウンドケーキです。アイシングを焼き上がりにかけることで甘さを添え、酸味を和らげて軽やかな口当たりに仕上げます。紅茶によく合うのでティータイムにおすすめ。
9. 酸味をプラス。レモンカードのチーズケーキタルト
なめらかなチーズ生地にレモンカードの爽やかな酸味が重なり、調和のとれた味わいのタルトです。焼き上がりはしっとりとした口あたりで、冷やすと一層風味が引き立ちます。市販のタルト台を使うことで手軽に作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。
10. レモンゼリーを入れて♪ さわやかティーソーダ
ティーソーダにレモンゼリーを入れる、さわやかなドリンクです。レモンゼリーはレモンジャムを使うので、甘酸っぱさだけでなく深い甘味と旨味のある味わいに。あえてやわらかめに作り、ストローで飲めるようにのど越しよく仕上げます。シュワシュワするソーダとの相性がバッチリで、すっきりしたいときに飲みたいひと品。
11. さっぱりドレッシングに。まるごとトマトサラダ
レモンジャムの甘酸っぱさを活かして、サラダのドレッシングにするレシピ。トマトの皮をむいてジャム入りのドレッシングで漬けると、トマトの酸味がマイルドになって食べやすいですよ。トマトをつぶしながらいただきましょう。パスタやお魚料理の副菜におすすめです。
12. おつまみに。にんじんときゅうりのマーマレード漬け
スティック状のきゅうりやにんじんをマーマレードと酢で漬ける、お手軽レシピ。マーマレードはレモンジャムで代用できますよ。野菜はあらかじめ塩もみすることで、余分な水分が抜けて漬け汁の浸透がよくなります。浅漬けにすると野菜の食感を楽しめ、長時間漬けるとよく染みておいしいですよ。ワインやハイボールとの相性もバッチリ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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