「キウイジャム」の作り方!レンジで作る簡単レシピも

この記事では、キウイジャムのレシピをmacaroni動画でご紹介します。鍋で作る基本レシピだけでなく、レンジを使った簡単な作り方もまとめているので、そちらもぜひチェックしてみてください。手作りのキウイジャムに、一度挑戦してみませんか?

2019年10月28日 更新

甘酸っぱい♪「キウイジャム」の基本レシピ

まずは、キウイジャムの基本レシピをご紹介します。甘酸っぱさが口の中に広がるジャムは、手作りだとより味わい深く感じられますよ!
調理時間:50分

材料(1瓶分/350g程度)

・キウイ……4個(約400g)
・グラニュー糖……200g
・レモン果汁……大さじ1杯

下準備

瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。

作り方

キウイの皮を剥いている

Photo by macaroni

1. キウイの皮を剥きます。
キウイを角切りにしている

Photo by macaroni

2. キウイを1cm角に切ります。
鍋に入ったキウイを混ぜている

Photo by macaroni

3. 厚手の鍋に2のキウイ、グラニュー糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、30分ほど置きます。
鍋に入ったキウイをゴムベラで混ぜている

Photo by macaroni

4. キウイから水分が出てきたら火にかけます。沸騰したらアクを取り除き、弱火で15〜25分ほど煮詰めます。
加熱したキウイジャムをゴムベラですくっている

Photo by macaroni

5. とろみがついたら火からおろします。
キウイジャムの入った瓶を逆さまにしている

Photo by macaroni

6. 熱いうちに消毒した保存瓶に移してフタをしめ、逆さにして冷ましたら完成です。
ヨーグルトの上にキウイジャムをのせている

Photo by macaroni

ヨーグルトやアイス、トーストなどにのせていただきましょう。開封後は1週間を目安に、早めに食べ切ってくださいね。
【レシピ提供 macaroni】

キウイジャムを作るときのポイント

アクを取り除く

キウイジャムを作る際は、こまめにアクを取り除くことで比較的色よく仕上げられます。雑味も除けるので、アクは丁寧にすくい取りたいですね。
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rieyutenji

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