目次
小見出しも全て表示
閉じる
8. そば米を衣にするえびフライ
えびフライの衣にパン粉ではなく、そば米をつけるたいへんユニークなアイデアレシピ。そば米を揚げると、もちもちした噛みごたえのある食感になります。こちらもそば米を戻したりゆでたりすることなく、そのまま使うのがポイントです。
9. そば米入りの手作り全粒粉パン
そば米を加える、小麦粉と全粒粉入りの手作りパンです。そば米はお湯に浸して、ほどよいやわらかさに戻します。あまりやわらかいと、プチプチした食感がなくなるので注意。パン作りが得意な人は、ぜひ一度試してみてくださいね。
そば米はどんな調理法でもおいしい♪
そばといえば、北海道が収穫高の50％近くを占める一大生産地で、そのあとに長野、茨城県が続きます。それなのにそばの特産品が、四国の徳島県にあるというのはさすがに驚きですね。
逃げてきた平家の落人が、秘境と呼ばれる地域に持ちこんだそばの実が発祥という、ロマンあふれる大切な保存食。そんな悠久の歴史に想いをはせながら、そば米でいろんな料理を作ってみるのも楽しいですよ
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
逃げてきた平家の落人が、秘境と呼ばれる地域に持ちこんだそばの実が発祥という、ロマンあふれる大切な保存食。そんな悠久の歴史に想いをはせながら、そば米でいろんな料理を作ってみるのも楽しいですよ
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
米の人気ランキング
