昔ながらのおいしさ。「そば米」の特徴とおすすめレシピ7選

福井名物「越前そば」の特徴とは？基本的な食べ方や歴史をチェック - macaroni

福井には数々の名物がありますが、県を代表する郷土料理として「越前そば」が特に有名です。越前そばとは、そもそもどんなそばのこと？と思う人のために、その特徴と普通のそばとの違い、歴史や食べ方を解説。あわせて誰でも簡単に作れる基本的なレシピと、手軽に購入できる通販商品を紹介します。

新蕎麦の時期は年に2回ある！秋蕎麦・夏蕎麦の特徴と味わい - macaroni

新蕎麦（しんそば）の時期になると必ず行きつけのお店を訪れて、香り高く豊かな味わいの蕎麦に舌鼓を打つ、という人も多いのではないでしょうか。一般的に知られている秋だけでなく、夏にもあるといわれる新蕎麦について解説。あわせて秋と夏の新蕎麦の特徴と代表的な名産地を紹介します。