ズッキーニ×じゃがいものレシピ12選。調理器具別でアレンジ自在♪

洋風なイメージのあるズッキーニ×じゃがいもの組み合わせですが、じつはそれだけじゃない名コンビ。和食はもちろん、韓国風やエスニック風のひと品にもなれちゃうんです。毎日の朝・昼・夜ごはんや、おもてなしにもピッタリの12レシピをご紹介いたします。

2018年11月26日 更新

5. ワインのおつまみにも「じゃがいもとズッキーニの粒マスタードマリネ」

粒マスタードのマイルドな辛さや酸味が引き立つ、オリーブオイル仕立てのマリネです。ホクホクじゃがいもやスベスベのズッキーニと、プチプチ食感との対比もお楽しみ♪ おしょうゆを使っているので、洋食だけでなく和食の献立にも合わせやすいですよ。

6. あと引く辛旨「ズッキーニとじゃが芋の韓国風炒め」

こってりとパンチがきいていて、お酒もごはんもどんどん進むこと間違いなし。深いコクも感じられますが、焼肉のタレとコチュジャンだけの簡単味付けです。お好みでお肉をプラスしてもおいしく、ボリュームや旨みが加わって主菜級のひと品になります。

7. リメイクOKの定番おかず「ズッキーニとジャガイモのツナ炒め」

ツナをオイルごと使い、じゃがいもとズッキーニにまったりと絡ませます。ハーブとお塩のスッキリとした味付けですが、旨みは満点。もしも残ってしまったときは卵と混ぜてオープンオムレツにしたり、サンドイッチの具材としてもオススメです。

8. あっという間にエスニック風「ズッキーニとじゃがいものスパイシーカレー炒め」

スパイシーなカレー風味も、相性バッチリ。プリプリのえびを合わせて、シーフードならではの旨みと香りのよさまで味わってしまいましょう。ココナッツミルクを加えれば、東南アジア風のお料理にも変身させられます。
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