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ほうれん草とトマトの組み合わせはメリットたくさん！
Photo by macaroni
ほうれん草には鉄が多く含まれているので、貧血対策に効果的と言われています。しかし鉄分はそのままだと吸収されにくいです。そのためビタミンCを含む食材と一緒に取るといいと言われています。そこでおすすめなのがトマトとの組み合わせです。
ほうれん草の鉄分は、トマトのビタミンC で吸収率を高めましょう。この記事では、ほうれん草とトマトを使うレシピを紹介しているので、栄養や野菜不足が気になる方はぜひ参考にしてくださいね。（※1,2）
ほうれん草の鉄分は、トマトのビタミンC で吸収率を高めましょう。この記事では、ほうれん草とトマトを使うレシピを紹介しているので、栄養や野菜不足が気になる方はぜひ参考にしてくださいね。（※1,2）
さっぱり！ほうれん草×トマトの【副菜】レシピ7選
1. 彩りがきれい。ほうれん草とトマトのごま和え
彩りのきれいなほうれん草とトマトで旨味たっぷりのごま和えを作りましょう。ほうれん草をゆでるときにトマトをカットしておくと時短に繋がります。具材を調味料と合わせたら完成する簡単副菜なので、時間がないときにも作りやすいです。
2. 作り置き可能。ほうれん草とトマトとちくわのサラダ
具材と調味料を混ぜたら完成する簡単副菜。ごま油の香りがたまらないひと品です。作り置き可能なので、たくさん作っておくと忙しい日にラクできますよ。ほうれん草をゆでたら、味が薄まらないようにしっかり水気を絞りましょう。
3. 箸が進む。ほうれん草とトマトの卵炒め
味つけは焼肉のたれを使うため、誰でも簡単においしい仕上がりにできます。ほうれん草は根元も使うので、しっかりと洗っておきましょう。ごはんにはもちろんのこと、お酒との相性も抜群です。豚バラ肉を入れて作るのもおすすめですよ。
4. 暑い日に。ほうれん草とトマトのおひたし
ほうれん草とトマトをめんつゆや甘酢で和えます。さっぱりとした味わいは、暑い日や食欲がないときにも食べやすいですよ。ほうれん草はゆでてアク抜きしておくと、よりおいしく仕上がります。千切りのしょうがをトッピングして召し上がれ♪
5. あとひと品に。ほうれん草のさっぱりトマトサラダ
鶏ガラスープの素とポン酢しょうゆで旨みのあるさっぱりとした味わいに。ほうれん草はカットしてからゆでるので、すぐに冷水で冷やせます。真っ赤なトマトで食卓に彩りをプラス。ほどよく効かせるしょうがの香りに食欲がそそられますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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