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12. 牛肉沢山。ほうれん草とトマトのスタミナ炒め
にんにくやしょうがをしっかり入れてスタミナ満点の炒め物に。牛こま肉の旨味やトマトの甘味がたまらないひと品です。ほうれん草はクタクタになるので、少し大きめにカットしてもいいですね。昆布だしの素がないときは、昆布茶で代用してください。
13. 簡単。ほうれん草とトマトの粒マスタード炒め
豚ロース肉・ほうれん草・ミニトマトを粒マスタードでピリ辛に仕上げます。豚バラ肉や鶏もも肉で代用してもおいしいですよ。ほどよく火が通るミニトマトは甘味も酸味も両方楽しめます。ほうれん草のアクが気になる方は、ゆでておきましょう。
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14. 相性抜群。ほうれん草とトマトの和風パスタ
ほうれん草とトマトをだしの素やしょうゆで和風味のパスタにします。トマトの酸味はだしと相性抜群です。スパゲッティは具材と炒めるので、表記時間より1分短くゆでましょう。旨味が染み込むクタクタのほうれん草はやみつきになるおいしさです。
15. 炊飯器で。ほうれん草やトマトのキッシュ
Photo by macaroni
ほうれん草やトマト、ベーコンなどを使って、具沢山なキッシュに。炊飯器を使うので、オーブンを持っていなくても作れます。さらに盛りつけたとききれいになるよう、ミニトマトの切った断面は下に向けましょう。ブロッコリーやきのこでアレンジしてもおいしいですよ。
16. やみつき。ほうれん草とトマトのペペロンチーノ
こってりしやすいペペロンチーノにほうれん草やミニトマトを入れて、さっぱりとした味わいに。じっくり炒める香ばしいベーコンと香り高いにんにくに食欲をそそられ、ぱくぱく食べられます。ミニトマトは潰しながら炒め、ほうれん草は最後にサッと火を通すのがポイントです。
17.ほうれん草やトマトなど野菜沢山。牛すじハヤシ
牛すじ肉の旨味がたっぷりのハヤシライスはごはんが進みます。ほうれん草やトマト、しめじ、玉ねぎと野菜がたっぷりです。目玉焼きをトッピングし、おしゃれに仕上げます。トマトは大きい場合はひとつでいいですが、小さい場合は数を増やしてくださいね。
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