19. ささっと作れる「キノコの卵炒め」

醤油やみりんで甘辛く味付けをした鶏肉と、しめじ、豆苗、卵を加え炒めたひと皿です。白いご飯が進むこと間違いなし!きのこは、しめじのほかにも、エリンギ、しいたけ、ひらたけなどなんでもアレンジOKだそうですよ!

20. 温まる「きのこと鶏もも肉のオイスタークリーム煮」

お好みのきのこ、鶏肉、れんこん、長芋を鶏ガラスープ、オイスター、生クリームで煮込んだ中華風のひと品です。オイスターソース×生クリームの組み合わせは、あまり馴染みがありませんが実は絶妙な組み合わせなんだそう。ぜひお試しを!

21. こんな食べ方も「鶏肉ときのこのジャージャー麺」

みじん切りにしたえのき、しいたけ、鶏ひき肉をフライパンで炒め、だし汁、赤味噌、砂糖などを加えてさらに炒めればできあがり。うどんのうえに、千切りにしたきゅうりと肉味噌、温泉卵をのせ、かき混ぜながらいただきましょう。

和・洋・中どれがお好み?

鶏肉、きのこは火を通すことで旨みが増しますし、どちらも相性抜群の食材です!鶏もも肉はもちろんのこと、むね肉やひき肉を使ってもいいですし、きのこもしめじ、舞茸、えのき、エリンギなどお好みのきのこを使ってアレンジできるレシピばかり。 和風、洋風、中華の3つのカテゴリーに分けてまとめていますので、ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。
▼スープも一緒にどうですか?
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